一、立冬我当知
立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
二、立冬的习俗
立冬期间，有需进补以度严冬的食俗，也有吃饺子的习俗。在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
三、暖心品冬—吃饺子
材料准备
首先老师详细给小朋友们介绍包饺子的材料、步骤。宝贝们已经洗好小手，迫不及待的想要包饺子了，请跟随我们的镜头一起看看吧～
清水清洗
先将芹菜、香菇冲洗干净
进行绞菜
清洗后的芹菜和香菇放到绞肉机里绞细腻（这一步要注意安全哟）
加入佐料🧂
将佐料放到肉馅里会变得很香哟
充分搅拌
把它们充分的搅拌在一起就可以包饺子啦！
捏捏变月亮
孩子们操作得格外认真，拿着饺子皮，小心翼翼地将馅料放在皮中间
手指轻轻拿两边，肉馅全都包裹住，再用两只小手捏一捏！
看！我们各式各样可可爱爱的饺子做好啦～
饺子出炉 分享美味
孩子们包的饺子，虽然不是那么完美，但都是孩子们的珍宝，他们小心翼翼地放在盘子上，兴奋之情溢于言表。经过孩子们的精心“烹饪”，香喷喷的饺子出锅啦！
四、饺子的延伸
绘画篇
孩子们通过绘画的方式分享了自己设计的饺子造型，小饺子们有着不一样的样子和表情，可爱极了！
五、绘本分享
《七只鼹鼠包饺子》
故事里七只鼹鼠个性鲜明、分工明确相互合作一起做出了传统美食饺子，并和朋友分享自己的劳动成果。
六、课程总结
“饺子”是孩子们常见，喜欢吃的食物，在本次活动中，幼儿通过观察、绘画、手工、亲身体验等形式来感知饺子的不同口味、造型，在游戏中锻炼幼儿的精细动作与小肌肉的发展，促进幼儿良好品质和行为习惯的养成，同时培养幼儿健全的人格。
七、立冬小贴士
立冬后天骤冷，除了运动、保暖和饮食，小朋友们不仅要做一个讲卫生的好孩子，还要养成良好的作息习惯。要合理穿衣，活动前后及时增减衣服，防止受凉。