为防止学校食堂突发火灾事故，及时、有序、高效地做出相应处理，保证全校师生和食堂全体员工的生命安全，最大限度减少财产的损失和负面影响，保障学校教育教学和餐厅工作的顺利进行，学校组织开展了餐厅安全演练活动。
本次演练有四个程序：
第一:演练前调度会议
滕东中学宋均友主任，与龙泉派出所田家亮副所长，对演练方案以及注意要点和细节，进行深入沟通探讨，为本次演练顺利进行打下坚实的基础。
滕东中学黄康胜副校长对食堂工作人员进行演练动员。
龙泉派出所田家亮副所长，对食堂工作人员进行演练培训，讲解可能发生的问题，以及如何应对。
二、油锅起火灭火演练
此次演练模拟场景：在食堂后厨，厨师因操作不当，油锅起火。
油锅起火后，餐厅人员及时发现，第一时间将灭火毯盖到油锅上。
第二步，将燃气灶阀门和电源关闭，然后关闭通风扇。
在食堂工作人员规范扑救下，大火很快熄灭。
三、火灾逃生演练
此次演练模拟场景: 食堂突发火灾。龙泉派出所田家亮副所长，利用灭火器灭火，食堂工作人员进行观摩学习。
安保中心宋均友主任为餐厅工作人员讲解撤离路线，要求疏散过程中弯腰、捂嘴，以防止烟气侵入。
餐厅工作人员撤离到操场指定位置后，民警同志演示灭火器的使用：
提起灭火器，拔掉保险销，握住喷管前端，站在上风口，对准火源根部，按下按压阀进行喷射。
根据民警同志的讲解和示范，食堂工作人员进行实践操作。
四、总结安全演练成果
演练结束后，宋主任对演练中存在的问题作出点评，最后，黄康胜副校长对演练活动作总结。
通过此次演练、培训活动，餐厅全体员工的安全防范意识和灭火能力有所增强，对消防器材的使用有了进一步的了解，并且掌握了灭火技能、逃生技能等，对抗火灾的应变能力得到了提高，本次活动为打造平安校园进一步奠定了基础。
策划: 宋均友
摄影： 柳恒运
编辑： 柳恒运
审核： 王宏伟 宋均友