《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：幼儿在接触自然、生活和现象中积累有益的直接经验，不断获得丰富的感性经验，并用于新的学习活动，形成受益终生的学习态度和能力。生活中到处蕴含教育契机，小小的土豆也有教育价值。
土豆是我们餐桌上常见的食物，让我们一起走进本期课程故事《你好，土豆先生》。
课程缘起
在一次午餐中，小朋友们吃了土豆炖牛肉，小朋友们吃的可开心了。芊儿小朋友说我最喜欢吃土豆了，其他小朋友也争先恐后的说到，我也喜欢吃土豆，土豆软软的。好香啊！于是，关于土豆的话题应运而生，于是，我们班的《你好，土豆先生》就开始啦！
《你好，土豆先生》这一主题活动的开展，从幼儿的兴趣出发，体现了《指南》的精神，通过开展各种形式的教育活动，让幼儿了解更多关于土豆的奥秘，从而获得不同的知识，养成珍惜粮食，不铺张浪费的好习惯。
我来说一说：
恩恩：我喜欢吃土豆，土豆甜甜的。
贝贝：土豆软软的，好香好香！
昊昊：我也喜欢吃土豆！
馒头：我家里有土豆，土豆好好吃！
锡纹：土豆里面有肉肉！
既然小朋友们都喜欢吃土豆，那我们就一起去探索土豆吧~
教师思考：
教师要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶然发生事件中隐含的教育价值，把握时机，积极引导。土豆蕴含了许多可挖掘的教育契机，且孩子们对土豆充满好奇，于是一场关于“土豆”的探究之旅，就这样开始了。
寻•土豆
我来说一说：
芊儿：我在厨房找到了土豆，土豆是软软的。
锡纹：我找到了一个土豆！
铭铭：我在厨房找到了土豆，我洗了土豆。
安安：我在垃圾桶找到了土豆，我把土豆丢到垃圾桶了，土豆是硬硬的，我发现上面有黑色的点点。
理理：爸爸在超市里买了土豆，土豆大大的，圆圆的！
教师思考：
家庭是幼儿园重要的合作伙伴，应本着尊重、平等、合作的原则，争取家长的理解、支持和主动参与。本次活动得到了各位家长的支持和理解，纷纷参与带孩子们去寻找土豆，去发现土豆的特征，听听孩子们关于“土豆”不一样的声音。
识•土豆
小土豆的身上为什么会有土呢？它到底从哪里来的呢？我们都很好奇，于是和老师一起搜索了资料，还阅读了一本介绍土豆的绘本《土豆，你从哪里来》
原来土豆一般生长在土里，会慢慢长大。它有一段时间的休眠期，过了休眠期，即使不种在土壤中，有充足的光线、湿润的环境和合适的温度，它也会自己发芽。我们要特别注意的是：已经发芽或者变绿的土豆是不能吃的，不小心吃了的话会使人呕吐、发冷，造成食物中毒，最重要的事就是，土豆的果实是有毒的不能吃，我们吃的是块茎！
土豆生长需要什么？
生成问题：菜地怎么走。
锡纹：老师，我们的土豆种在哪里？
安安：土豆是在土里面的。
芊儿：我们这里没有土。
笑笑老师：我们有自己的菜地，我们把发芽的土豆种在自己的菜地里。
芊儿：老师，我们的菜地在哪里呀？
小朋友是第一次上幼儿园，还不知道自己的菜地在哪里，那我们一起去找一找属于我们小二班的菜地吧。
从教室出发➡️经过厨房后门➡️到达菜地➡️找到小二班的菜地牌。
认识土豆、种植工具
我来说一说：
刘老师：土豆长什么样呢？
安安：这个土豆好大呀！圆圆的。
贝贝：这个土豆和石头一样，硬硬的。
琪琪：土豆这里好脏。
瑞瑞：这里有黑黑的点点。
我来说一说：
宁宁：小耙子像个小爪子，抓抓抓。
锡纹：我们玩沙子的时候有这个小铲子，我铲了沙子。
月月：我家里也有小铲子。
芊儿：我要拿这个去种土豆。
我来说一说：
周周老师：切开的土豆是什么样的。
安安：摸起来冰冰凉的。
瑞瑞：摸起来滑滑的。
宁宁：里面没有脏脏的，是黄色的。
瑞瑞：土豆上面有水。
周周老师：那我们闻一闻有什么味道呢？
安安：是臭臭的味道。
贝贝：我没有闻到味道。
锡纹：我也没有闻到味道，我的鼻子都冰冰的。
关于硬硬的和软软的讨论：
安安：土豆是硬硬的。
芊儿：土豆是软软的。
瑞瑞：土豆不是软软的，是硬硬的。
那我们一起来摸一摸吧！
刘老师：如果是新鲜的土豆，摸起来就是硬硬的，如果土豆存放了很久，土豆就会变得软软的。那我们教室里有什么是硬硬的，什么是软软的呢？我们去找一找吧。
周周老师：你们找到了什么东西是硬硬的，什么东西是软软的呢？
羽兮：这个蓝色的小球是软软的。
贝贝：这个娃娃也是软软的。
安安：这个橙色的玩具是硬硬的，我捏不动。
佳宁：这个有洞洞的小球是硬硬的，这个蓝色的小球就是软软的。
教师的思考：
《指南》中提出：幼儿的语言能力是在交流和运用的过程中发展起来的。应为幼儿创设自由、宽松的语言交往环境，鼓励和支持幼儿与成人、同伴交流，让幼儿想说、敢说、喜欢说并能得到积极回应。
种一种
换上小雨鞋，把小雨鞋摆放整齐出发啦！
带着种植工具，带上土豆，开着小火车，我们出发啦！
找到我们的菜地开始种土豆了！
第一步：先用小耙子松松土。
第二步：用小铲子挖个洞。
第三步：把发芽的土豆放进去。
第四步：用小铲子铲土半掩盖土豆。
土豆就种好了！期待它长大！
教师的思考：
这次活动追随着幼儿的兴趣，进行了土豆种植活动。孩子们通过自己讨论土豆种在哪里，自己寻找选择工具挖土，锻炼了幼儿手部灵活性和协调性。在种植土豆的过程中，孩子们对土豆有了更深刻了解，体验了种植的过程，学会了种植的方法，获得了成功的喜悦。
土豆观察记
“教师和幼儿一起通过户外活动、参观考察、种植和饲养活动，感知生物的多样性和独特性，以及生长、发育、繁殖和死亡的过程。”孩子们通过观察、记录、绘画的方式，感知土豆的生长变化，体会到了生命的奇妙！
第一次观察
我们的观察日记：
楷瑞：我画了好多土豆，土豆没有长大。
芊儿：土豆发了一点小芽🌱。
睿睿：土豆大大的，还没有长大，黑黑的。
佳钰：我们到菜地看土豆长大了吗？
第二次观察
我们的观察日记：
锡玟：土豆长大了。（变成）大土豆。
贝贝：这个土豆发芽🌱了，这个土豆没发芽。
安：土豆变成黑黑的了，上面有点点。有一点点绿色的叶子🍃。
第三次观察
我们的观察日记：
琪琪：土豆要喝水了，我们到浇水。
瑞瑞：我和妹妹（给土豆）浇水，土豆又发芽了。
佳宁：我看到了我们种的土豆，它长大了，我还浇水了。
月月：我给土豆浇了好多水水。
第四次观察
我们的观察日记：
佳宁：我发现土豆的叶子绿绿的，小小的，还有没长叶子的土豆。
楷瑞：我今天看到土豆的叶子长高了，还有土豆没有长叶子。
锡玟：我画的土豆是圆圆的，还长了绿色的叶子，还有坏了的土豆没发芽。
理理：我发现土豆变绿了，它的叶子⬆️小小的，绿绿的。
笑笑老师：那我们挖出来看一看是什么原因它总是不发芽呢？
关于坏了的讨论：
安安：啊，里面怎么都烂掉了哟？
贝贝：土豆坏了，是被小虫子吃掉了吧。
芊儿：是被蚂蚁吃掉了。
安安：是被小虫子吃掉了，上面还有小虫子。
睿睿：是没浇水吧。
周周老师：是不是因为总下雨，土壤太湿了，所以土豆烂掉了呢？
锡玟：那我们在种一个吧。
第五次观察
我们的观察日记：
楷瑞：今天我们看的土豆叶子长的更高了，土里面还有虫子🐛是来吃土豆的。
安安：土豆的叶子像“花”一样，“土豆花”是绿色的，它长了好多叶子，我舀水浇到土豆那里。
佳宁：土豆长了大大的叶子，我看到有个土豆长了小小的苗。
贝贝：土豆的叶子是黑色的，因为没浇水，土豆和发芽了和上次不一样。
煜棋：它的叶子像头发一样长。
第六次观察
我们的观察日记：
贝贝：哇！土豆的叶子这么多了，1.2.3.4.5.6.……11，有11个。
瑞瑞：我比土豆长的更高！
诚恩：这个土豆长一个小小的叶子🍃，它没有长。
艺艺：看，这里有一个小小的叶子。
第七次观察日记
我们的观察日记：
睿睿：我们的土豆怎么了？
棋棋：上面有白白的。
楷瑞：是结冰❄️了。是白色的冰。
贝贝：土豆的叶子被冻死了。
安安：土豆的叶子变成了黑色，都坏掉了。
瑞瑞：土豆死掉了。
睿睿：没有，他还会长。
老师：土豆的叶子还会不会长出来呢？说说你的想法。
睿睿：土豆的叶子还会长起来，太阳公公出来了它就会长出来。
佳宁：不会长出来了，它都变成黑黑的了。
芊儿：黑色就是坏了。
璐伊：浇水就可以了。
老师：那我们一起期待一下，等太阳公公出来，看看我们的土豆叶子和根茎会有什么变化呢？
第八次观察
我们的观察日记：
佳宁：土豆的叶子都烂掉了。
艺艺：土豆坏了，怎么办？
翔昊：叶子变成黄黄的。这里黑黑的。
安安：老师土豆坏了吗？
睿睿：老师，还会长出豆吗？
老师：那我们一起挖一挖，看看土豆坏了吗？
教师的思考：
这场土豆种植的探究源于孩子们对种子的讨论，我们在一阵阵讨论声中共同开启了通往土豆世界的大门。在亲身感知和动手操作中儿童被赋予了更多学习和探究的可能性，也在观察与发现中觉察了许多不曾发现的生长奥秘，并为之所震撼。这一份来自生活的发现和震撼，也正悄悄转变着孩子们关于“ 土豆先生”的态度。
孩子们通过自己的观察、操作，发现了土豆的生长变化。在追随土豆生长的过程中，有很多惊喜的发现，土豆发芽，根茎长大，叶子逐渐变多，气温的变化导致土豆生长也发生变化，在一次次的讨论和观察中，挖掘不一样的“生长力量”，最后在挖土豆的过程中，孩子们带着好奇，怀疑的态度去挖土豆，在挖出小土豆的那一刻，孩子们兴奋地拍手、跳起来，哈哈大笑。在孩子眼中，世界万物都是具体的、生动的、充满生命活力的。探究的“小种子”在孩子们的心中慢慢发芽！也许最后的结果和孩子们的预设有偏差，但这个过程孩子们积极参与，实践操作，共同努力照顾我们的“小土豆”，这其中的意义才是最美好的事。
手指游戏：切土豆
跟随我们的宝贝一起来玩一玩切土豆的游戏吧！
艺术活动：土豆先生
孩子们对“土豆先生”这个动画人物非常感兴趣，也想要拥有自己的“土豆先生”，于是经过审议，孩子们选择了用黏土进行创作。土豆先生用黏土怎么做呢？孩子们纷纷用行动作出了回应。
幼儿通过在作品创作时拓展了思维能力发展的同时还很好地锻炼小肌肉群和精细动作的训练。我们了解并倾听孩子们艺术表现的想法或感受，领会并尊重孩子们的创作意图，孩子们热情满满，积极主动探究与土豆创作有关的活动。对于小班的孩子而言，教室里每个属于自己的气息，让孩子们更有归属感，与幼儿园形成了亲密的链接。
孩子们在《你好，土豆先生》班本课程中，围绕“土豆”开展了一系列的探究活动。体验是幼儿认识世界的重要方式，也是幼儿获得知识和发展的重要途径。在“你好，土豆先生！”活动学习过程中，幼儿成为真正的自然主体探索者，活动过程的推进也见证了幼儿主体性的提升。幼儿通过自己亲身的观察和体验来了解土豆的生长过程和简单的种植知识，教师给予他们探索的时间与空间，并适当地给予帮助和指导。让幼儿不断在种植中发现问题，解决问题，成为种植、观察、记录的主人。我们的课程来源于孩子，用孩子的视角来审视课程，这样才能更适合孩子，让孩子更适合的教育中找到存在感与幸福感。课程的进展由发现问题、分析问题到解决问题，让孩子们有了深入学习机会。
关于土豆，我们还能做什么……
未完待续……敬请期待