品四方食事，食人间烟火。中华民族美食文化博大精深，源远流长。2023年11月5日，二（17）班的孩子们参加了“学客家美食 品传统文化”的项目式学习活动。
客家灰水粄历史渊远甚久，早在宋朝时期就有制作食用灰水粄的习俗。一方水土养育一方人，客家灰水粄是定南的特色客家小吃，其口感软滑有碱香味，趁热可沾辣酱或酸酒一起吃，也可拌上做好的汤水配料吃，而凉了可以作为点心送给亲戚朋友。
灰水粄颜色一般有两种，黄色或绿色。黄色是在磨成浆的时候伴入一种叫槐花的配料，绿色伴入新鲜韭菜磨浆即可。
灰水粄的制作过程繁琐，首先要从山上砍回一种叫做“黄粄柴”的灌木，晒干后烧成灰，用开水把灰化了，过滤出水来，过滤杂质后剩下的清水叫灰水。
其次，把大米洗干净，再把大米倒入到灰水中浸泡，泡好的米是成碱黄色的。再把大米拌入新鲜韭菜后，用石磨或电磨磨成米浆。
最后，把米浆倒入锅中加热并搅拌成团，再把成团状的米糊团手工做成条状、饺子状或手指形状，饺子状的里面要放有馅料，一般是放入酸菜或其他拌有猪肉、香菇、新鲜蔬菜的馅料。
在美食店里，阿姨手把手的教学指导，孩子们听的可认真啦！
一粥一饭，当思来之不易。孩子们制作灰水粄的积极性非常高👍🏻👍🏻👍🏻
家长们也跃跃欲试，孩子和家长们合作愉快！
最后，一起来欣赏一下孩子们的作品吧！
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“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，本次活动，不仅让孩子们认识到了传统文化的博大精深，感受到客家美食的独特魅力，也激发了孩子们进一步探索家乡美食文化的兴趣。