安全“童”行，“练” 在日常——
南郑区莲花幼儿园2023年秋季食品安全之食物中毒应急演练

　　食品安全是幼儿园的重要工作，关系着全园师幼的生命安全。为提升全体师幼食品卫生安全意识，时刻警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处理能力，确保全体师幼的身体健康，2023年11月2日南郑区莲花幼儿园开展食物中毒应急演练活动。通过此次演练，切实提高教职工应对突发事件的处理能力，最大限度地减少食品安全事故造成的伤害，保障幼儿生命安全与健康。

　　演练活动开展之前，李园长组织全体教职工对此次食物中毒应急演练活动进行工作部署会议，李园长为总指挥，确立了"安全第一，确保有序；责任明确，落实细节"的演练原则。并要求参与应急演练的人员提前熟悉演练方案，制定了详细周密的演练方案，要求相关工作人员在演练过程中明确责任、细化分工、熟悉流程，以便应对食品安全突发事故。

　　活动前各班老师在班级组织了食品安全主题教育活动，教育幼儿要注意个人饮食卫生，养成良好的饮食习惯。增强自我防范意识 树立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习惯。在日常饮食中，应做到不暴饮暴食，不吃不洁、变质食物，不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物等，以防病从口入。

　　上午9:00早餐后，各班均发现有数名幼儿出现呕吐、头昏、腹部疼痛情况等症状为例。班主任老师经过询问并做好班级交接工作，立即通知保健医生到现场。

　　保健医生立即进班询问幼儿进餐情况，核对餐点食谱。班级老师立即将“发病”幼儿带到保健室休息，全面询问和及时处理，初步判断为疑似食源性食物中毒。并向园长报告，班主任立刻联系家长。

　　李园长立即启动我园食品安全应急预案,同时将我园实际情况立刻上报区教育行政部门、区卫生监督管理部门等。(报告内容为:幼儿园名称、时间、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等),并按上级有关部门指示,指导班级做好一切配合 工作。各应急小组按照预案马上开始分工行动。

　　班主任立即将幼儿及时送往隔离室进行隔离观察。

　　出现症状的幼儿带到隔离室后，做进一步的观察，老师安抚幼儿情绪。

　　吴园长立即通知厨房人员停止工作，对可能引起中毒的食物和饮用水进行检查，并对食堂留样柜贴上封条，封锁食堂，做好现场保护。并通知各班教师密切观察，及时掌握幼儿身体状况。

　　安保人员严把大门，确保现场无外来人员入内。

　　班级老师组织其他幼儿离开现场，将幼儿带到室外，并对幼儿进行心里疏导，安抚幼儿的情绪。

　　班级保育老师处理幼儿呕吐物，并对班级环境进行通风、消杀。

　　演练结束后，吴园长对此次演练做了点评，肯定了幼儿园各岗位工作人员在整个演练过程中的快速反应及有序工作，同时也针对演练中出现的问题提出了意见和建议。希望全体教职工一方面提高食品安全意识，从源头上把好食品安全关，守护幼儿舌尖上的安全；另一方面，要积累更多的应急处置专业能力和经验，进一步强化突发事件的应急处置能力。

莲花幼儿园食品安全倡议书

亲爱的家长：

      您好！为积极响应汉中市创件食品安全示范城市和食品安全进校园活动，营造良好的食品卫生安全工作氛围，树立食品卫生意识、增强自我保护意识。为创造安全健康的饮食环境，特向家长发出以下倡议：

        一、自觉学习食品安全知识。认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规。

        二、请您帮助孩子建立保持清洁和个人卫生的饮食习惯。在接触食物之前要洗手，便前便后要洗手；不吃街头食品、饮料；不喝生水；不吃没有厂名、厂址、保质期的定型包装食品；不吃超过保质期限的食品。                

        三、家长外出就餐时到公示有效《餐饮服务许可证》的餐饮单位消费，不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店，不买地摊上和小卖部出售的劣质食品，防止病从口入。

        四、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

       五、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食。

       六、不随便吃野菜、野果、野蘑菇。野菜、野果、野蘑菇的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

       七、生吃瓜果要洗净或削皮。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

       八、不饮用生水或者不洁净的水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。      

       九、进食前或便后应将双手洗净，养成吃东西前洗手的习惯。在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵，吃东西前洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

       十、谨记食品安全举报电话：12315，在外出购买食品或者就餐时索要发票或者有关消费凭证，以便在出现食品安全问题时可向有关部门反映，及时维权。

　　本次的“食物中毒应急演练”圆满结束，进一步验证了我园预案的可行性和有效性，不仅提高了幼儿的食品安全意识，而且提升了教职工们应对突发安全事件快速反应和应急处置能力，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件，起到了积极有效的作用。