2023年11月1日下午，三门峡市周口商会秘书长戴坤，副会长刘士俊、杨杰、毛喜玲、郭文、万占胜，监事刘树雷，副秘书处田光启等一行，深入三门峡胖子月芽脆餐饮公司调研，开启了本月对三门峡市湖滨区和陕州区企业单位的调研行程。
当天下午，三门峡胖子月芽脆餐饮公司总经理杨杰，在公司门前一迎接到戴坤秘书长一行，就动情地让工作人员捧出了当天上午刚刚由三门峡市市场监督管理局颁发的三门峡市“个体工商户特色类”荣誉奖牌。这不仅仅是一块小小的荣誉牌，而是三门峡市市场监督管理局对作为优秀个体工商户的三门峡胖子月芽脆餐饮公司的高度肯定和评价。
三门峡胖子月芽脆餐饮公司总经理杨杰，1974年出生在河南省周口市鹿邑县一个比较贫困的小村庄，1994年，20岁的他背着书包坐着绿皮火车从老家来三门峡上大学。因小时候家里穷，目睹务农的父母勉强送自己外出读书的辛酸模样，他下定决心，一定要靠自己勤劳的双手为家里赚钱，不再增加哪怕是一点家庭负担。他利用寒暑假尝试卖过菜和水果，也做过一次性打火机加工坊，直到接触烧烤这一行业后，命运的天平才渐渐向这个有志气的青年人倾斜。
1996年秋天的一个深夜，22岁的杨杰躺在凉席上闭目等待客结束欢饮，睁开眼仰望夜空时，黎明的一弯月钩正镶刻在天上。即使此时晨日已渐渐从东方升起，但那弯弯的月牙儿也依旧吸引了他的目光，给疲惫忙碌了一整天的杨杰，带来了一丝温馨而富有诗情的暖意。突然，一丝灵光闪过：脆骨不正十分像这天上的一弯月芽吗。干脆就把手中的烧烤叫月芽脆吧……
聆听着三门峡市周口商会副会长、三门峡胖子月芽脆餐饮公司总经理杨杰的介绍，戴坤秘书长不住地点头赞许。他对杨杰多年来不忘初心，潜心烧烤业的持之以恒的做法和精神表示十分肯定。这一点，杨杰像极了周口人身上那股特有的拼劲、韧劲、干劲和闯劲。
千万成功周口人的事业，不正是靠这股劲儿干出来的吗？
空谈误国，唯有实干才能兴邦、成就大事业。三门峡胖子月芽脆饮食有限公司成立于1996年，又于2003年6月在国家工商总局成功注册一系列月芽脆商标，至今已经认真经营近30年，逐步发展成为了一个专业做烤肉与研发的加盟连锁企业。
在诚信经营下，胖子月芽脆公司近年来荣获多项国家专利和荣誉称号。2009年被评为老百姓放心的餐饮企业，2013年被三门峡市商务局、三门峡市餐饮行业协会等评为“三门峡市餐饮行业十佳特色店”称号，2020年被湖滨区政府以招商形式投资1000余万元在青龙路倾力打造以营养、健康、休闲为一体的复合式烧烤主题餐厅；2022年在开发区市场监管局的关心和支持下被评为“三门峡市名小吃店”。目前在全国加盟连锁企业60余家。
杨杰动情地介绍说，胖子月芽脆公司始终秉持着“食材不仅是经营的根本”，“也是美食的灵魂”的经营理念，严格筛选食材来源，不仅羊肉来自内蒙羔羊，而且米、面、油也皆与中粮合作。我们坚持“民以食为天”的宗旨，打造以营养、健康、休闲为主题的餐饮风格，落实一厨一菜一味道，做到道道有灵魂。
天道酬勤终致成功，发展不忘反哺社会。杨杰总经理表示，近年来，胖子月芽脆公司在2013年2月1日河南义昌大桥发生坍塌事故后，第一时间组织3辆商务车送去赈灾物资和盒饭，之后又连续荣获三门峡“7·20特大暴雨”防汛救灾、疫情防控“先进个人”等荣誉，进一步彰显了胖子月芽脆公司的对外形象和社会美誉度。
戴坤秘书长一路在和杨杰总经理的交流中，一直关切地询问企业经营状况和当前存在的困难和问题，对三门峡胖子月芽脆餐饮公司近30年来的健康发展和社会责任感表示充分肯定和赞扬，他希望胜利抗过三年疫情期考验的月芽脆餐饮公司，能在今后的发展经营中，紧紧围绕党和政府的有关政策，以打造名优小吃品牌为重点，在实现自身发展的同时，为三门峡打造特色餐饮名吃、名店、名街做出应有的贡献。
杨杰总经理对戴坤秘书长一行在市区各企业调研的第一站就选择胖子月芽脆表示衷心感谢。他说，在今后的经营管理中，月芽脆公司将以戴坤秘书长一行此次调研为契机，在三门峡市周口商会的正确领导下，以振兴和发展民族饮食行业为己任，以月芽脆烧烤为抓手，始终保持高度的社会责任感，树立良好餐饮企业形象，为三门峡市的夜经济贡献力量。
（三门峡市周口商会秘书处）