7月21日早晨，起床洗漱后再做抗原检测，哈哈，只有1条杠，阿弥陀佛，终于转阴了，再也不担心传染给孙女，心情立马轻松了许多。
儿子他们还没下楼来，估计孙女没起床。我和夫人走出房间，晨曦已露，前厅明亮，色调柔和。我们趁等待间隙在一楼转悠，看看古宅的格局。紧邻前厅的北边是个茶室，古色古香，与旁边的两层四合院相通。院落中间是一池清水，几条小锦鲤游来游去，水池北边是个琴台，放置一架古琴，南边一角是人工小土堆，貌似假山，装点着石头和花草。游客可在茶室一边品茶一边听琴声，有兴趣的话，亦可自己弹奏一曲。庭院后面还有一个小花园，石板路、碎石、花草、小松柏、凉亭，格调清静雅致，很有意境，是休闲聊天的好去处。简单的生活在这里不是奢望，入则隐于安逸静谧，出则融入热闹喧嚣，享受曦院带来的悠然舒适。
和煦的阳光照进了客栈大门，时间已过8点，儿子他们慢悠悠地下楼来。我心里嘀咕，如果跟随旅行团，应该早就在去景点的路上了，我们这么晚还没出发，这不耽误游玩吗？可儿子曾说过多次，一家人外出游玩就图个休闲放松，不必起早贪黑，睡个自然醒，想什么时候走就什么时候走，随性而为，舒服就好。他说的也是，何必自讨苦吃呢！
在临安古街上，儿媳妇找到一家云南非遗项目汽锅鸡传承店（该店也经营早餐），里面有过桥米线、桂花汤圆等云南特色早点。我们各取所需，吃过后直奔“燕子洞”。
燕子洞距建水古城20多公里，也就半个小时左右的车程。坐在车上闭目养神，想起唐朝诗人刘禹锡两句诗“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。” 记得小时候我家堂屋顶的房梁上有个燕子窝，燕子经常把屎拉在饭桌上，但家里人还是很高兴。因为燕子古称“紫燕”，燕子进家筑巢，寓意“紫气东来”，吉祥、好兆头！春天的时候，我放学回家，推开大门，机灵的燕子便倏地飞了进来。这种情景留在儿时的记忆里，过去了半个世纪，今天的燕子洞会重现吗？
整个燕子洞景区分为自然林地、旱洞和水洞三个部分。进入景区大门，青石铺路，平整洁净。沿道前行，四周树木葱茏，山风轻拂，翠竹婆娑，鸟声悠扬，在这天然的生态福地，顿觉神清气爽。途中必经一牌坊，名曰“升仙坊”，看上去饱经风霜。牌坊内侧石柱有一幅对联“何处问津来桃花依旧随流水；此间有仙趣燕子凭谁作主人”，隶书蚕头雁尾，方劲古拙；外侧石柱上是草书，认字不全，形迹飘逸，气势贯通，顾盼生姿。此坊是当地百姓为纪念燕子洞主持段至罡道长所建，感恩道长化缘修洞、建道观的劳苦和功德，祈福他修道成仙。
穿过升仙坊再经一百米吊桥，沿“九曲长廊”的盘山景观道，可抵达“三清阁”，从这里进入旱洞宗教文化区。旱洞半倚山势，形似一巨大天生桥，两面透光，洞厅十分宽敞，看上去可容纳上千人。洞内有“洞锁三天”、“世外桃源”、“境绝人寰”、“变化大观”、“别有乾坤”等数十匾额，正草隶篆俱全。洞壁上有近百块清代摩岩石刻、碑刻、石栏浮雕与各类神像，较为集中地展现了燕子洞早期的历史文化遗迹，与水洞口“钟乳悬匾”遥相呼应，相映成趣。在此可领略“洞锁三天，灵谷涵春”的景色，品味诗词歌赋，观赏飞燕穿梭。
由旱洞拾级而下，一巨窟赫然于前，洞口四周石乳低垂，如一柄柄高悬的利剑，其间挂着无数匾额，书有“和谐”、“百福”、“裕顺”、“云燕飞翔”等祈福、赞美语，五颜六色，大小不一，令人眼花缭乱。这便是燕子洞著名的“钟乳悬匾”。洞口白腰雨燕飞舞盘旋，啾啾之声不绝于耳，蔚为壮观！几十米高的“钟乳悬匾”又是怎么上去的呢？据说每年8月燕子南迁后，当地彝族汉子会凭着敏捷的身手，穿梭往返于钟乳石丛中采摘燕窝，造就了“徒手攀岩”的绝技。各地的善男信女认为洞内的菩萨最灵验，将自己的字匾挂到常人难以达到的地方，便可有求必应，于是便有了“钟乳悬匾”的奇观。今天没能见到攀岩高手在洞口的现场表演，但在一个洞厅休息时，我们欣赏到了“徒手攀岩”的电视镜头。画面中，攀岩高手在无任何保护措施的情况下，徒手穿梭于绝壁和钟乳石之间，上演着一场震撼人心的“岩壁上的芭蕾”，充分展示了“采燕窝”、“ 钟乳悬匾”的旷世奇观。尽管是电视画面，我依然感到惊心动魄！
燕子洞的景观精华集中在水洞。水洞高50余米，宽30余米，泸江河几公里暗流奔腾入洞，气势雄伟，经过几百万年冲刷、溶蚀，形成了奇美绝伦的喀斯特地貌。进入洞内，气温20℃左右，体感非常舒适。沿洞内几公里曲折蜿蜒、高低起伏的游览线，分布着三组规模宏大的岩溶景观，第一景区称为“龙泉探幽”，有拔地而起高达34米的“擎天玉柱”、“双象啜饮”，还有江中涌起的“千层莲台”等；第二景区称为“天街撷美”，是一条高于河床几十米的绝壁长廊，被石柱、石幔、石屏风分隔成若干厅堂，有“倩女迎宾”、“翠盖拥美”、“象耳空垂”、“八仙赴宴”、“老僧望月”等景点，有“水晶宫”美称；第三景区称为“梦幻世界”，是与水洞相连接的一个独立旱洞，呈椭圆形，面积达2万余平方米，右侧置有彩色灯光喷泉和瀑布，有“天鹅戏蟾”、“犀牛望月”、“鲲鹏展翅”等钟乳奇观。这里也是回程的龙舟码头，游客走累了，可在这里休息或品尝独具特色的燕窝稀饭。
从洞口到游览尽头不足1公里，峭崖嵯峨，钟乳垂悬，千姿百态如鬼斧神工，不愧为“亚洲第一溶洞”。我们在洞里游走，如置身于海底龙宫、艺术殿堂、神话世界。一路上时不时听到燕屎啪啪落地的声音，孙女担心会掉在身上，惊讶地叫喊：“啊，燕子拉屎了”！我宽慰她：谁中招谁就有财喜，如掉在你身上，考试就能得100分。孙女担心的事终究没有发生，我们都没撞上燕屎，既庆幸也遗憾！在梦幻世界略作休息后，我们乘龙舟顺流而下，从另一个视角欣赏两岸奇观。龙舟在缓缓行进，我回头给孙女拍照，留下她满意而灿烂的笑容。
从燕子洞出来就到了午饭点，我们回到古城西门，参观“大板井”，品尝云南非遗美食——西门豆腐。
建水是一座用“水”命名的城市。初来乍到我还纳闷：既无河流又无湖泊，怎么就叫建水呢？昨天参观朱家花园时，我发现在院内的一口水井旁有建水古井展览资料，上面介绍，整个建水古城大约有128口古井。这些古井不仅数量众多，而且形态独特，有单眼井、双胞井、三眼井、四眼井，甚至还有十二眼井。当我在大街小巷穿行的时候，目光时常不经意地被一眼眼古井所吸引。于是我明白了建水之名与水有着不解之缘。据传，当年建城的时候，是先凿大板井，之后才修的建水城，故民间有“先圈大板井，后建临安城”之说。
最负盛名的是大板井，有“滇南第一井”之美誉。大板井又叫溥博泉（出自 《中庸》：“溥博渊泉，而时出之。溥博如天，渊泉如渊”），位于古城西门外西正街，开凿于明洪武初年，距今已有600多年历史。从古色古香的大门进去，看到不少来此打卡的游客和取水的市民。站在休息亭往下瞧，井口呈圆形，直径应有二、三米，6块弧形石板中间用6根石柱凿槽相扣。井栏圆润光滑，井壁上有浅浅的绳索勒痕，记录着水井的沧桑岁月；井水清澈透亮，悠悠地晃动着蓝天；石柱上倒扣着水桶，供人自取打水使用。孙女看着大人打水，也跃跃欲试，在我们的鼓励下，她拎起水桶，咚的一声扔进井里。只见她反复左右摆动着桶绳，然后吃力地拉起，桶里水虽不多，但她收获了快乐。
大板井之所以有“滇南第一井”之美誉，大概因为它“水味之美，冠甲全滇”。据打水的市民讲，这口井水洁净味甘，用来烧开水，壶不起垢；用来泡茶，茶色透亮，清香味醇。难怪来此打水的市民络绎不绝，或肩挑、或手提、或车载。 古井犹如古城的眼睛，见证了流逝的岁月和兴衰的历史。在自来水、矿泉水普及的今天，古井仍然是建水百姓日常生活中不可或缺的一部分，更是老一辈内心难以割舍的情结。
看了大板井，不得不品尝用大板井水做的 “西门豆腐”。板井豆腐坊就在大板井的斜对面，仅一街之隔，也就十多米远。它是一家历史悠久的豆腐制作店铺，经过中央电视台《舌尖上的中国》的专访和报道，现已成为国内外游客争相前来打卡的热门景点。这是一栋“J”型房屋，前低后高，门脸很小，与它的声誉不太相称。一楼卖土特产和豆制品，二楼经营小吃，环境不够整洁，甚至略显杂乱。趁儿子他们点餐的功夫，我认真看了墙上挂的“板井豆腐坊简介”。曾记板井豆腐坊，源溯于清光绪年间，至今已相传六代。其制作技艺独特，历经朝代的变迁和岁月的磨砺，演变为选豆—粉碎—筛豆皮—泡豆瓣—磨浆—生浆稀释—分浆—煮浆—点豆腐—包豆腐—压豆腐—晒豆腐等12道传统工序。其实，豆腐制作在中国传承已有千余年的历史，我的家乡几乎家家户户都会做豆腐。记得改革开放前，每当临近农历新年，我家就会自制豆腐，主要是年夜饭必有“炸豆腐丸子”、“蒸豆腐丸子”，一直到正月十五，待客都会有，用量较大。那时我能帮大人干活了，多次体验了手工制作豆腐的全过程，大致经过泡豆—磨豆—滤浆—烧浆—点浆—滤水挤压等几道工序，显然没有制作板井豆腐复杂 。“西门豆腐”成为云南省非物质文化遗产，是因为它的制作工艺独特吗？应该是，如豆腐在熬制过程中不提取豆腐皮，完全保留了大豆的营养成分；整个程序中不参杂任何其他物质，点卤所用的也是头天发酵的豆腐水，属全天然食品；独特的包制也是豆腐制作中的绝技，豆腐起锅后浸泡在滚热的豆浆之中，趁热用4×4公分纱布，将豆腐包成小块。想想就觉得太费神费力。独特的制作工艺无疑是主因，此外，大板井水也功不可没。曾家就在大板井旁，就近取用甘醇的西门大板井水，做出来的豆腐细腻、嫩滑，口感很好，从而铸就了经典品牌板井豆腐坊。是不是名不虚传呢？尝一尝就知道了。
儿子他们点的菜单有炸豆腐皮、炸包浆豆腐、油条、豆浆、豆腐脑。用餐是半自助，豆浆和豆腐脑得自己从铁桶舀起，不限量，管够。豆腐脑的拌料随意摆放在桌上，任凭自己口味调配。闻起来豆浆和豆腐脑都没有豆腥味。吃起来，豆浆香醇，豆腐脑细嫩爽滑，炸豆皮特别酥脆，炸包浆豆腐外酥里嫩。不过，这里的豆浆、豆腐脑究竟有多么特别，与家乡的又有什么不同，我也一时难以说清。如同喝酒，高档酒和稍差的酒差别在哪里，我向来是分辨不出来的。云南的许多地方我都去过，我发现无论城市还是乡村都对豆腐情有独钟。小餐馆、夜市都有烤豆腐，大街小巷都有流动商贩挑着担子叫卖小方块豆腐。不用怀疑，豆腐是云南人喜欢的大众小吃，形成了特有的豆腐饮食文化。
2023.10.20