滦平县第二幼儿园
“民以食为天，食以安为先”。在确保食品安全为首要工作的前提下，二幼的班子成员为了丰富孩子们的菜肴，每周都在认真研究食谱，科学合理的搭配，才能让孩子们吃的安全，吃的健康。
提起二幼的美食，可以说是花样繁多，种类繁多。在所有美食当中最让宝宝们心心念念的美味，永远是那迷你小肉龙。这名副其实的迷你肉龙，是多少二幼宝宝们在幼儿园里生活的回味，是多少走出二幼的宝贝们忘也忘不掉的味道，也是多少家长寻也寻不到的秘方。这么神奇美味的肉龙，究竟是怎么做出来的呢，让我带您去揭开这个谜底吧。
肉龙做的好吃，鲜美的肉馅是最重要的，我们要选择猪肉前夹心肉部分，这个位置的肉质半肥半瘦，吸收水分能力较强，是做肉馅的最好选择。
选购回来的猪肉一定要仔细清洗干净上面的血水，这样吃着才放心。
先将清洗后的前脚肉切制成块，再用绞肉机加工成细嫩的肉馅。
厨师们将大葱按照肉馅和葱2：1的比例备好。肉馅中加入适量的姜去腥，放入鸡粉增鲜、香油增香、老抽上色、调味酱入味，再放入适量熬制好的调料水，最后加入少许食盐，搅拌均匀。醒味30分钟后，加入大葱，再次搅拌均匀。
最后加入适量的调和油即可。香味扑鼻的肉馅准备好了。
肉龙好吃，精心准备和好的面粉更重要。首先，和面时先将面粉里打入适量鸡蛋，再加入比例适中的安琪酵母粉，加入温水（30°）搅拌，最后放入和面机，将面粉完全搅拌均匀，醒发25—30分钟后，取出再次揉匀，再次醒发15分钟，将醒发好的面团，均匀的分好面劲。
用擀面棍将面劲擀成面饼，再把调好的肉馅用肉铲均匀的抹在面饼上面，最后将肉馅面饼卷起来，放在蒸屉上醒发。
蒸屉放入蒸箱，注入冷水加热50分钟后，香喷喷的迷你肉龙出锅啦，为了便于幼儿食用，再将长长的肉龙，切制成块，放入盘中。
世界上有种幸福，叫做宝宝吃饭香香吃得精光。看着孩子们津津有味的吃着香味四溢的肉龙、不亦乐乎的样子，老师们的心里幸福的像花儿一样。
宝宝们舌尖上品尝着不同的美食，才会发现生活的不同，感受生活的美好与乐趣。
二幼的每一道菜肴中，有每一种风味，每一道菜肴中，凝聚着厨师们的辛劳和老师们的关爱，家长们的希望与信赖。
二幼的味道，家的味道，童年的味道。
责任编辑：赵芳
策划：赵芳 高凌燕
摄像：郝婷婷 郭成玉