饺子的来历和寓意
饺子起源于东汉时期，是由医圣张仲景创造发明的。只不过当时的饺子是药用的，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为饺耳。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆吉祥如意的意思。
饺子的营养价值
饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类，维生素等。是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理，肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素，纤维素，微量元素等。有研究表明:肉在胃肠内消化需4到5小时，而如果只吃肉不吃菜其营养吸收率为70%，加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右，此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。尤其是近些年来，饺子馅的品种越来越多海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子的营养更多化。
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看看我们包饺子的感想和收获：
通过本次活动，不但提高了同学们的生活服务能力，也培养他们爱劳动的好习惯。孩子们体验到了自己动手包饺子的乐趣，提高了他们的动手能力，培养了孩子爱劳动的好习惯，发挥了他们的想象能力。还使孩子们体会到了父母的辛苦，并把自己包好的饺子煮熟后，亲手喂给爸爸、妈妈吃，让孩子有颗“感恩的心”。