国网郑州供电公司职工食堂开展反食品浪费专项行动

加强宣传引导

    综合服务中心组织职工食堂广泛利用宣传栏、文化墙、电子屏多种媒介进行“厉行节约，反对浪费”的宣传，提醒就餐人员适量取餐避免浪费，引导职工养成爱惜粮食、文明餐饮的习惯。

开展专项培训

    组织食堂工作人员进行《中华人民共和国反食品浪费法》、《餐饮业供应链管理指南》等反食品浪费内容培训，增强食堂从业人员意识，掌握节约食品、节约用水、节约用电的知识和技能。同时通过业务培训，提高后厨烹饪技能，提高原材料利用率减少食品浪费。

提升服务水平

    食堂对原材料消耗、餐余垃圾、用餐人数、用餐人群饮食习惯等数据进行分析，并广泛听取职工建议，尽可能提供精准化服务，通过调整食谱，提供小份菜、半份主食，优化餐具配置等方式有效减少了食品浪费。

开展督导检查

    综合服务中心组织专项检查，重点检查了食堂食品储存数量、运转使用周期等，指导运营方根据就餐人员数量、季节变化等情况，按照“定期采购、适量储备”的原则确定食材采购数量，避免采购不合理造成食材过期浪费。对进货查验、制作加工、合理备餐出餐等环节提出了明确要求，要求运营方提高食堂精细化管理水平和供餐质量，减少因管理粗放和饭菜口味不佳导致的食品浪费现象。

    下一步，郑州公司职工食堂将继续深入推进制止餐饮浪费工作，加强内部管控，优化节约措施，积极引导职工牢固树立“浪费可耻、节约光荣”的意识，切实杜绝“舌尖上的浪费”，将厉行节约、反对浪费落到实处。