为了进一步加强幼儿园食品安全工作管理，促使幼儿园在发生食物中毒时，熟练掌握应急处理的程序、要求，提高应急处置组织协调能力。普及预防食物中毒的相关知识，提高广大师幼的安全和自我防护意识。
2023年10月30日下午，康乐幼儿园开展了“食品安全应急演练”活动。
制定预案与责任部署
我园制定了详细周密的演练计划。明确责任，细化分工，带领各位老师熟悉流程，以确保本次活动顺利开展。
模拟场景真实演练
发现疑似中毒病例
本次演练以班级幼儿为例，幼儿在就餐后，中班出现个别幼儿呕吐，其它班级也出现个别幼儿无明显原因所致的腹泻等疑似食物中毒现象。班主任老师经过询问并做好班级交接工作，立即抱起患病幼儿去保健室找保健医。
初步诊断
保健医王艳华经过全面询问和及时处理，初步判断为疑似食源性食物中毒。立即上报食品安全总监刘瑞红并说明现状。同时发现症状半小时内班主任给家长打电话。
班级措施
班级教师保护现场，并组织班级其他幼儿进行有序疏散，带到户外宽敞通风的地方，避免接触患儿以及呕吐物，并询问班内其他幼儿的身体状况。
留存封样
对留样盒进行拍照并贴封条，待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗并张贴封条。进行监控核查、核对信息，园内自查是否外来人员进入食堂。
上级汇报
安全总监刘瑞红接着报告给申园长，申园长将我园实际情况逐级上报给相关部门， 并按上级有关部门指示指导班级做好一切配合工作。
演练结束，申园长对本次演练进行点评。食物中毒应急小组在活动后及时认真总结，查找工作中存在的不足，同时强调幼儿食品安全的重要性，不可忽视，陪餐人员严格按照要求进行陪餐反馈。
食品安全教育
各班进行了“食品安全主题教育活动”。教师通过讲故事，组织幼儿观看视频等方式，生动地介绍了食品卫生安全知识，教育幼儿禁食垃圾食品、三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生。
通过此次演练活动，锻炼了师生应对突发卫生事件的能力，有效提高了幼儿园对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，康乐幼儿园将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。