为进一步加强我校食堂食品卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，2023年10月30日下午邱蕴芳实验学校对学校食堂从业人员进行了食品安全和卫生培训，会议由副校长姜莹主持，学校食堂负责人和所有从业人员参加了此次培训会。
姜校长传达了区教育局、区卫生部门关于学校食堂食品安全的会议精神和文件精神，并结合学校《食堂管理制度》、《学校食品安全管理制度》等内容，再次学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行了培训，同时要求食堂从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，要有责任心。
姜校长强调：学校食堂常见的安全风险问题及防范措施，务必做到八把关：一把采购验收关，二把食品加热关，三把生熟分开关，四把清洗消毒关，五把食品存放关，六把人员健康关，七把个人卫生关，八把环境卫生关。从而为学校师生提供一个健康安全又营养的饮食环境。
通过本次培训，进一步提高了食堂从业人员的卫生安全意识和自我管理的能力，提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任心，规范了食堂从业人员的操作，为师生提供安全、美味、健康的饮食打下了坚实的基础。
编 辑 ：薛斐斐
审 核： 姜 莹
签 发： 郑淑华