☆《星粤刺身资造培训工作室༒》
《星粤《刺身资造刺身4D立体鱼雕外卖）培训班》
——以星为梦，引流粤流，创造一个4D鱼雕刺身时代～
✔星粤团队工作室广州长年招生
✔刀工扎实，基本功雄厚，研究级技能研修/领先
✔主导师（鱼雕）韦泽洋
结合刺身、资造＋鱼雕主研人——以及星粤工作室联合创始人——
5天制开班，每月每期2～3班
这里跟大家说一下（接收每期学员容纳7～8人不封顶）
✔培训天数按照学员学习进度调整。
☞☞☞☞☞✍：《活动期间》《送4D精品鱼雕课程一套》（内含：公鸡，龙，凤，纹身仙鹤，纹身锦鲤，化龍金鱼，老鹰，锦鸡等）》
☞☞☞报名预约以实际定金为准，满人即预约排队）》
——定金1年半有效
——大家安排好预约开课时间，把握行程
☞☞☞——学完后可提供学员操作刺身外卖店面或提供酒店实操学习环境，后期想进修留下继续学习，可免学费驻扎工作室。
☆《用心教学，用人品成就出品，贯穿课程，不会输在起跑线）》
《星粤）刺身资造外卖＋鱼雕）实操课程表》
总教学5天
☆第一天（基础刀工操作流程）
早上（9—12点）
第一课1认识刀具，磨刀教程操作
2樱桃萝卜花刀，操作讲解
3削萝卜丝卷教程讲解
下午（14—18点）
第二课1鱼雕板整体设计，果酱画构图
2基础鱼雕2款手法，操作流程
3雕鱼改刀方法，及操作流程
4晚上自由发挥练习
注：2款基础鱼雕版本包括：（仙鹤，喜鹊，蝴蝶，麻雀，虾）
☆第二天（进阶版刀工操作流程）
早上（9—12点）
第一课1果酱画白描构图，操作流程
2精品4D鱼雕设计，操作流程
3雕鱼改刀练习，操作流程
第二课1雕鱼肉拼摆，操作流程
2果酱上色分染点缀操作流程
3 字体设计，操作流程讲解
4晚上自由发挥练习
☆第三天（刺身基础进阶）
早上（9—12点）
第一课《活鱼操作）刺身》
1认识活鱼种类，杀鱼教程
2鱼肉的特性，刀口的角度讲解
3薄切的好处，折卷讲解
下午（14—18点）
第二课1刺身杀鱼，薄切，厚切教学操作
2摆盘技巧，整体风格出品设计
3自由练习发挥（晚上）
第四天（深海鱼、海鲜资造进阶）
早上（9—12点）
第一课《深海鱼操作）资造）
1认识深海鱼种类，飞机货操作
2深海鱼特性以及刀口角度
3杀鱼，起片，折卷技巧
下午（14—18点）
第二课1深海鱼起片，操作流程
2深海鱼特性，杀鱼操作流程
3起骨，片鱼，摆盘风格技巧
4自由发挥（晚上）
☆第五天《整体出品效果》
早上（9—12点）
第一课1刺身出品＋结合鱼雕
2姿造出品＋结合鱼雕
3整体出品效果拼盘效果拍摄教程
下午（14—18点）
第一课1刺身＋结合鱼雕
2姿造＋结合鱼雕
3活鱼刺身＋姿造加鱼雕整体出品效果
☞☞☞☞以上预约所有课程，均可赠送一套拍摄技巧视频教程《（可附带刺身外卖店面刺身拼盘一个✔》
☞☞☞《刺身（鱼种类）》
金枪鱼背，三文鱼，深海鱼，各种虾类，刺身，资造做法，赤贝，北极贝，希鲮鱼，玉子，鹅肝，鲍鱼等等…进货待定…
☞☞☞《姿造（深海活鱼种类）》
深海鱼，斑鱼类，象拔蚌，蟹，鲍鱼，生蚝等等…进货待定…
今天我们不谈收入有多高，只为一拼技术有多好
由于网络时代的引导，不仅起到一个宣传酒店的作用，还能提高工作工资收入，需要我们一线人员，现身教学，落实到位。有意者可报名咨询，了解详情报名预约
@微洋19986033541
即将卷起一股鱼雕刺身姿造培训激情之风。
轻松把握各种技巧和方法，充分展示鱼肉的动态
不一样的视角冲击力
课程以追求酒店实战应用为目的
在这个郁郁寒冬，您还在犹豫什么，赶紧来星粤刺身鱼雕姿造培工作室，来一期能治愈寒风刺骨，比拼食材新鲜度的刺身鱼雕课程来消消寒气～与鱼有约的课程吧！
个人简介：
星粤工作室联合创始人
韦泽洋（本人从事刺身行业期间精于鱼雕研究，并自成一体）以出品和教学为核心宗旨，不断追求完美，带领更多的学员认识鱼雕的魅力。
私V1
课程培训内容如下：
实行5天制，在课内容食材均可免费上手练习噢～
基础版本———
@片鱼肉，去鱼骨，去皮
@修改鱼肉，份量拼摆，斜刀片肉的好处
@深海鱼，斑鱼实操讲解
@日式刺身摆盘技巧，层次堆叠法
@案板，刀具，毛巾合理运用
@摆盘的整体感觉和风格
@细节处理和花草点缀，合理搭配方式
@食材不限，以当天进货为准
培训第一课：
练习如何快速掌握刀工讲解，刀口和鱼肉切面角度，鱼的分类和肉质特性（都是酒店开档必备干货）
@培训第二课：
基础刀工上手练习（萝卜丝，点缀花草）和各类刺身食材解冻处理
培训第三课：
刺身拼盘，结合鱼雕手法讲解，包括果酱画线条练习，上色技巧，整体构思。
培训第四课：
深海鱼类练习，处理方法
培训第五课：
海鲜资造搭配鱼雕摆盘，刺身拼盘整体出品
简单介绍一下：
星粤工作室联合创始人之一（南澳集团董事股东之一）
陈文华（本人从事刺身行业12年，星级酒店刺身总监兼出品总监，）一贯宗旨”追梦的人，不会输在起跑线”。
私v2
电：18898637701
学习地址——广州
从靓仔到师傅，我们一路相伴！
注：
以上教学费用——微信了解，（增员期间优惠多多）
报名需交 500元（订金预定位置）
（学习第一天需全部费用一次性交清，开课前后不得以任何原因退款，最终解释权归本南澳集团星粤工作室所有——吃食自理，住宿自理）
注；隔离住宿便宜，吃食方便
名额有限，先到先得噢！
外卖店面操作
外卖盒做法