宋代陈直所撰的《养老奉亲书》中说：缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾，胜于用药。况是老人之疾，慎于吐痢，尤宜用食以治之。凡老人有患，宜先食治；食治未愈，然后命药，此养老人之大法也。是以善治病者，不如善慎疾；善治药者，不如善治食。今天就给大家介绍几道适合老年人保养身体的食疗方。
老人咳喘诸方
❶姜糖煎方
功效：食治老人上气咳嗽，喘急，烦热，不下食，食即吐逆，腹胀满。材料：生姜汁（五合）、沙糖（四两）。做法：上相和，微火温之。一、二十沸即止。每度含半匙，渐渐下汁。
❷桃仁粥方
功效：食治老人上气咳嗽，胸中烦满，急喘。材料：桃仁（三两，去皮尖研）、青粱米（二合，净淘）。做法：上调桃仁和米煮作粥。空心食之，日一服尤益。
❸甘蔗粥方
功效：食治老人咳嗽，虚热，口舌干燥，涕唾浓粘。材料：甘蔗汁（一升半）、青粱米（四合，净淘）。做法：上以蔗汁煮粥，空心渐食之，日一、二服。极润心肺。
❹地黄饮方
功效：食治老人咳嗽、烦热，或唾血、气急，不能食。材料：生地黄（半斤，研，加水取汁）。做法：上以地黄汁煎作膏。空心，渐食之，日一服。极效。
养老益气方
❶法制猪肚方
功效：食治老人补虚羸、乏气力。材料：猪肚（二枚，洗，如食法）、人参（半两，去芦）、干姜（二钱，炮制，锉）、椒（二钱，去目，不开口者，微炒）、葱白（七茎，去须，切）、糯米（二合）。做法：上件捣为末。入米合和相得，入猪肚内，缝合，勿令泄气。以水五升于铛内，微火煮令烂熟。空心服，放温服之。次，暖酒一中盏饮之。
❷益气牛乳方
牛乳最宜老人，能补血脉，益心，长肌肉，令人身体康强润泽，面目光悦，志不衰。或为乳饼，或作断乳等，恒使恣意充足为度，此物胜肉远矣。
❸枸杞煎方
功效：食治老人频遭病，虚羸不可平复，最宜服之。材料：生枸杞根（细锉，一斗，以水五斗，煮取一斗五升，澄清）、白羊脊骨（一具，锉碎）。做法：上件药，以微火煎取五升，去滓，取入瓷合中。每服一合。与酒一少盏，合暖，每于食前温服。
❹法煮羊头方
功效：食治老人补五劳七伤虚损。材料：白羊头蹄（一副，草火烧令黄色，刮去灰尘）、胡椒（半两）、荜茇（半两）、干姜（半两）、葱白（切，半升）、豆豉（半斤）。做法：上件药，先以水煮羊头蹄半熟，纳药，更煮令烂，去骨。空腹适性食之。日食一具，满七具即止。禁生、冷、醋、滑、五辛、陈臭、猪、鸡等七日。
老人眼目方
❶补肝猪肝羹方
功效：食治老人肝脏虚弱、远视、无力。材料：猪肝（一具，细切，去筋膜）、葱白（一握，去须，切）、鸡子（二枚）。做法：上以豉汁中煮，作羹。临熟，打破鸡子，投在内，食之。
❷乌鸡肝粥方
功效：食治老人肝脏风虚，眼暗。材料：乌鸡肝（一具，细切）。做法：上以豉中和米，作羹粥食之。
❸苍耳子粥方
功效：食治老人目暗不明。材料：苍耳子（半两）、粳米（半升）。做法：上件捣苍耳子烂，用布绞滤，以水二升，取汁，和米煮粥食之。或作散，煎服亦佳。
❹莲实粥方
功效：食治老人益耳目聪明、补中强志。材料：莲实（半两，去皮，细切）、糯米（三合）。做法：上先以水煮莲实令熟，漉出。次入糯米作粥，候熟，入莲实搅令匀。热食之。
❺竹叶粥方
功效：食治老人膈上风热、头目赤痛、目视 。材料：竹叶（五十片，净洗）、石膏（三两）、沙糖（一两）、浙粳米（三合）。做法：上以水三大盏，煎竹叶、石膏等二味，取二盏。去滓，澄清用，煮粥熟。入沙糖食之。
老人耳聋耳鸣诸方
❶鲤鱼脑髓粥方
功效：食治老人耳聋不瘥。材料：鲤鱼脑髓（二两）、粳米（三合）。做法：上煮粥，以五味调和，空腹服之。
❷猪肾粥方
功效：食治老人肾脏气惫、耳聋。材料：猪肾（一两，去膜，细切）、葱白（二茎，去须，切）、人参（一分，去芦头）、防风（一分，去芦头）、粳米（二合）、薤白（七茎，去须）。做法：上件药末。并米、葱、薤白，着水锅中煮。候粥临熟，拨开中心，下肾，莫搅动，慢火更煮良久。入五味，空腹服之。
❸乌鸡膏粥方
功效：食治老人五脏气壅耳聋。材料：乌鸡脂（一两）、粳米（三合）。做法：上相和，煮粥，入五味调和，空腹食之。乌鸡脂和酒饮，亦佳。
❹干柿粥方
功效：治耳聋，及不闻香臭。材料：干柿（三枚，细切）、粳米（三合）。做法：以上，于豉汁中煮粥，空腹食之。
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