猪大肠，又称肥肠。它的口感筋道，做法多样，营养物质丰富，是重口味爱好者的心头挚爱之一。记载中，猪大肠可以作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。身上有这么多的益处，作为美食爱好者的我必须得品尝一下。
因为上一次还有做剩的肥肠，所以我就直接省掉了前面的清洗工作。
首当其冲的便是配菜。胡萝卜，青椒和葱花被我三下五除二的准备妥当。
锅里倒入油，等到油七成热，将蒜和姜放进油锅爆香，等到香味溢出，便可以把肥肠倒入锅中翻炒，等到肥肠充分吸收香料的香味，就能倒入我们的生命源泉——水。盖上锅盖，进行焖煮，让肥肠在锅中感受来自天然气的热情。
二十分钟后，揭开锅盖，一股香气伴随着水蒸气进入我的鼻孔。肥肠在告诉我：是时候加入配菜了。切成滚刀状的胡萝卜被我悉数下入锅中，接下来的事情还是等待。
待到胡萝卜软后，整个工作已经进入尾声。加入青椒段翻炒，大火收汁。倒入盆中再撒上葱花。一盘充满各种营养价值的红烧肥肠便大功告成了。
看着弟弟狼吞虎咽的吃相，我就知道：这一次的红烧肥肠成功了。这将作为我为数不多的从厨经验中最浓墨重彩的一笔。
通过这一次的烹饪，我从中感受了属于生活的烟火气，也知道了家长的艰辛。