为进一步保障校园食品安全，规范放心午餐工程，加强对配餐公司的监督，切实保障师生用餐安全及品质。2023年10月27日下午，芜湖市马塘小学组织各班级家长代表，在马塘小学副校长赵帮文、教导主任宁元元的带领下，来到芜湖市虎盛餐饮管理有限公司进行实地参观，全面了解学生营养餐的整个生产流程。
到达配餐公司后，根据公司要求，参观人员必须穿上防护服、佩戴口罩、穿戴头套、脚套等才能进入工作间。在配餐公司负责人的陪同下，家长代表们全面参观了公司的各个功能区，听取了公司负责人对食品加工操作流程的细致讲解。
进入工作间首先要通过风淋室进行消毒。家长代表们先后参观了周转箱清洗消毒间、蔬菜自动清洗流水线、禽类肉类专用工作台、餐具消毒清洗流水线、蒸饭车间等。随后，家长们还对公司使用的大米、食用油、调料等进行了检查。
各操作间干净整洁，工作人员穿戴整齐。配餐公司每天采购新鲜的食材进行加工制作，并对每日食品进行留样，以便进行溯源。
参观过程中，配餐公司负责人向家长们介绍了公司的资质及原材料采购、储存、加工流程、配送和消毒等具体情况。家长们从卫生状况、设施设备、分餐方式等方面对配餐公司的工作，进行了直观且全面的了解。
参观结束后，家长代表与配餐公司负责人进行了座谈会。针对原材料进货渠道、饭菜质量、饭菜温度、餐具消毒等问题进行了交流和探讨。配餐公司负责人表示，给孩子们吃的菜每天都是通过正规渠道进行采购，确保食品安全；公司将进一步严格把控，提高质量，让孩子们吃得饱、吃得好，吃得健康。赵校长也针对学生就餐安全和质量提出了合理化建议。家长们也纷纷表示非常放心，希望配餐公司今后能够继续严格管理，提供优质服务，确保学生用餐安全。
通过此次参观、交流，家长们全面了解了配餐情况。在今后的工作中，学校将继续把食品安全放在学校安全工作的突出位置，保障师生饮食安全。学校会继续实行每日行政陪餐制度，严格落实对配餐质量、食品安全的监管。让每一位学生享用安全、美味、营养的午餐，培养孩子良好的饮食习惯，家校携手，共同促进孩子健康快乐地成长！
图/文 宁元元
初 审 殷小仙
复 审 赵帮文
终 审 张克银