为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的应急处置能力，防止食品安全事件的发生，保障全园师幼的身体健康与生命安全。兴安幼儿园于11月19日开展了食物中毒应急演练活动。
演练前，幼儿园制定了食物中毒应急预案，召开了“食品安全应急处置演练”专题部署会，食品安全应急处置领导小组解读食品安全应急演练方案，要求全体教职工提前熟悉演练方案，各相关人员在演练过程中，明确职责，规范操作，熟悉应急处置流程，专业应对食品安全突发事故。
一切准备妥当后，演练正式开始。在集教活动时，大班1名幼儿出现呕吐、腹痛等症状。
老师联系保健医生，根据短时间内幼儿发病，以及幼儿发病时的症状，初步判断为疑似食物中毒。
保健医生立即将食物中毒情况向食品中毒应急领导小组汇报，韩园长立即启动食品中毒应急预案。保健医生对呕吐物进行处理，消毒。同时，一名老师给患儿家长打电话，告知病情。
一名老师第一时间组织班级其他幼儿有序疏散并进行安抚，同时立即排查是否还有相同症状的幼儿并对班级幼儿进行心理疏导，对班级进行消毒。
保健老师将呕吐幼儿带往保健室并安抚幼儿情绪。老师陪同家长前往医院治疗。
领导小组成员立即前往厨房，对厨房人员、留样食品、食物成品、半成品及进出口进行封存，保护好现场。
对从业人员进行逐一询问并做好记录。
模拟向上级教育行政部门、卫生健康部门和市场监督管理局报告。韩园长将我园实际情况逐渐上报给相关部门，并按上级有关部门指示，做好一切配合工作。
“食以安为先，安以防为主”。通过此次演练活动，有效提高了幼儿园对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，今后，兴安幼儿园将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。