认真学习落实国网公司《关于督促推动开展厉行节约坚决制止餐饮浪费工作的通知》,阳泉公司以“一二二”管理理念,坚决杜绝食堂浪费。
“一个主题”以宣传教育为主线。通过餐厅电视滚动播放相关知识、营造爱粮惜粮食文化氛围,以“厉行节约,珍惜粮食”为主题,设计海报、文化墙、张贴宣传标语、摆放宣传台牌
在2023年全国粮食安全宣传周和世界粮食日,阳泉公司开展《中华人民共和国反食品浪费法》教育培训活动
“两种手段”严把源头关。一是严把食材准入关。通过刷卡系统分析食堂每天平均就餐人数,根据平均人数进行食材的采购工作,从源头上避免食材的浪费。
二是优化食材加工。加大对厨师的培训力度,改进加工流程,将食材加工由之前的两次加工,改为三次加工。从源头上避免浪费。
“二个措施”强化内部管控。一是建立食材加工考核制度,规范厨师的操作流程,避免在操作过程中的浪费。
二是建立餐后检查制度,毕餐后对餐厨垃圾进行分类检查,坚决杜绝浪费现象。
大力推行“光盘行动”