为提升机关餐饮服务保障水平，增强餐饮工作者的荣誉感、使命感、责任感，提高餐厅各班组各岗位员工业务技能，近日，省府职工餐厅青年文明号开展餐厅员工技能比武活动。
活动分为6个项目，刀工比试、打餐比试、中餐摆台比试、热菜比试、中西点比试、初加工、洗刷比试。切菜的声音干脆利落，动作娴熟， 随着刀起刀落间，一根根细如火柴梗的土豆丝便横铺在案板上。技能比武就在“哗哗哗”的洗菜声、“哒哒哒” 的切菜声中拉开了序幕。
参加打餐比武的均为直面一线窗口的服务人员，比赛要求“快、准”，考验的是日常服务速度和精准度。 随着现场评委“开始”的声音响起，他们整齐划一的排列在打餐窗口前，抬手间一碗碗标准份量的米饭便呈现在桌面上。
在当天整个比赛中，选手们准备充分，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。评委们秉持公平、公开、公正的原则，对各个项目进行了细致严格的评审。通过本次技能比武，省府职工餐厅员工们产生了6名技术能手。
本次技能比武大赛不仅给员工提供了展示技能水平的舞台，而且充分调动员工积极性、主动性、创造性，激发了员工之间相互学习的热情，提升了餐饮服务品质和业务水平， 增强了做好后勤保障服务工作的信心和决心。