求实幼儿园“美食美刻🍯美好食光”美食系列之一  ——舌尖上的美食

　　1、菜肉卷中的猪肉含有含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高。

  2、而蔬菜中含有的营养成分更是不用多说，蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分，可阻止或减少胆固醇的吸收。

　　虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。

  彩椒中的维生素C具有抗氧化的作用，还能防止黑色素形成。吃彩椒可以美白、抗衰老，防止雀斑形成。彩椒中的维生素A可以缓解眼睛干涩，还可以养护肝脏。吃彩椒可以改善视力，促使肝损伤修复。

　　改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

  强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

  增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

  补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

  补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　鱼肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，因此常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉含有丰富的镁元素，适量补充镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。

　　西兰花的营养价值较高，含有多种矿物质、维生素，以及蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等。

  西兰花含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群适当食用西兰花，可以改善排便困难的问题。

  西兰花中含有的矿物质十分全面，例如钙、磷、铁、钾、锌、锰等，含量都比较丰富。食用西兰花可以补充人体所需的各种矿物质，有利于增强人体免疫力。

西兰花中含有维生素A、维生素C等各种维生素，尤其是维生素C的含量相对较高。维生素C可以清除人体的自由基，促进肝脏解毒，有利于人体的生长发育。

西兰花中还含有一种叫二硫酚硫酮的成分，二硫酚硫酮能够减少合成黑色素的酶，阻止皮肤色斑形成，从而起到美白的作用。