幼儿园开展了第四届“红色十月 大美甘肃”主题活动。我们班选择了“丝绸之路”必经之地的“武威市”，为了让幼儿直观的了解武威市的美景，美食与文物。我班在十一小长假期间发起了家长与幼儿共游武威的倡议。
了解天马故乡—武威
武威市，甘肃省辖地级市，简 称“武”或“凉”，古称凉州、姑臧、雍州，地处中国西北地区，甘肃省中部，河西走廊东端，东接兰州、南靠西宁、北临银川和内蒙古、西接金昌和张掖，武威市历史悠久，早在四、五千年前，就有戎、月氏、乌孙等北方民族聚族而居。自汉帝派骠骑将军霍去病远征河西，击败匈奴，彰显大汉帝国的“武功军威”命名武威。为丝绸之路经济带甘肃段重要节点城市、国家历史文化名城，河西走廊中心城市，武威名胜古迹众多，自然景观与历史文化交相辉映，先后被命名为国家历史文化名城、中国优秀旅游城市和中国葡萄酒城。因武威地处古丝绸之路要冲，是古代中原与西域的经济枢纽，中原文化和西域文化的融汇传播之地，丝绸之路西段的要隘，中外商人云集的都会。
“十一”假期结束后，打卡了武威的孩子们回来都你一言我一语的说着武威的美食，美景还有铜奔马，孩子们对武威的面皮子格外感兴趣，从孩子们的兴趣点出发，我们班开始了制作面皮子活动。
了解武威面皮子
武威面皮子是一种面粉制作、色泽晶莹黄亮、半透明如玉的特色食品，独特之处是把面粉通过泡洗过滤工艺分离出蛋白质和淀粉，再上笼热蒸成面筋和半透明的面皮。吃时浇上特制的汤料，其口感酸辣凉爽，柔韧可口，在武威极受食客喜爱。
在了解了武威面皮后，有些去了武威并吃了武威面皮子的小朋友说道“武威面皮子比我们平时吃的凉皮要厚,它的颜色是黄色的”没有吃过的小朋友说到“我们也想吃,我们也想吃”说干就干，制作面皮之旅开始了。
了解所需要食材
面粉，蓬灰，发酵粉，凉开水，食盐
看一看，闻一闻，摸一摸所需要的食材
开始制作
先称500g的面粉
再秤5g的食盐，并倒入面粉内
再秤260g的水
将水倒入面粉内，开始搅拌
幼儿是第一次尝试揉面，没有经验，老师给幼儿示范，幼儿学习，将面粉揉成絮状
将絮状的面团揉成光滑的面团，有了老师的示范，幼儿有点迫不及待的想要尝试，并起了一个很童趣的名词“给面团按摩”
揉成面团后，将面团醒发一下
为了让面团更劲道，继续给面团“按摩”。
给面皮洗澡
面团醒发好后，就开始洗面皮了。
放入清水中开始洗面皮，洗出面团里的淀粉，剩下的就是面筋，老师示范，幼儿学习。
看完老师洗面团后，幼儿开始自己操作给面团“洗澡”。
将洗好的面筋拿出来，看一看，摸一摸。
洗好的面水用滤网滤出面渣。
给面筋盖上保鲜膜，放在热的地方发酵。
静止四个小时，上面是一层黄水，下面是沉淀面糊。
黄水倒掉
加入5g的蓬灰水，搅拌均匀
盘子里刷油
倒入沉淀面糊
开始蒸制
面皮出锅了，孩子们发出了惊叹的声音“好厚呀，我们吃的酿皮都是薄薄的”
给孩子们介绍了武威面皮子有墩墩子和条条子两种形状。
孩子们选择了自己喜欢的墩墩子或者条条子面皮开吃
在一次次的体验、动手美食制作中，不仅满足了孩子们的味蕾，更让孩子们体验了生活，学会了坚持、耐心、细心地完成每一件事情。 通过这次制作面皮的活动，不仅提高了孩子的动手能力，更重要的是让孩子感受到了自食其力的乐趣。