家长是学校重要的合作伙伴，家长的职业、阅历、特长对学校来说都是丰富的教育资源。为了进一步促进家校共育，有效利用家长资源，增进亲子间的情感，激发孩子和家长参与活动的兴趣和热情，孟连县第一小学追梦中队开展了家长大讲堂活动。2023年10月20日下午，我们有幸邀请到粲粲的爸爸妈妈给我们带来本期的“家长大讲堂”活动。当美食遇上诗词，那就是一场味觉与视觉的饕餮盛宴。
每个中国⼈⼼中，都有⼀个苏东坡。只要你读宋词，就绕不过他的《念奴娇·⾚壁怀古》《江城⼦·⼗年⽣死两茫茫》；只要你练书法，就绕不过他的《寒⾷帖》；即使你不练书法不读宋词，怎么也得吃饭吧，那你⼀定知道他的“东坡⾁”……
让我们跟随粲粲一家走进“东坡肉”，探寻背后的文化底蕴……
准备环节
现场展示制作过程
粲粲爸爸带着粲粲给孩子们现场展示东坡肉的制作
第一步：烫皮
想要猪肉不腥，必须烫一下皮。锅烧热，猪皮朝下放进去蹭一蹭，烧好的猪皮放清水泡五分钟，再用刀把烫黑的部分刮干净。
第二步：焯水
冷水下锅，放入葱、姜、花雕酒，水烧开盖盖煮三十分钟，捞出来稍微一放凉改一下刀，多余的肉削掉，切成三指宽的条，再切成三指宽的块。所以切大块一点。再找一根绳子，底部系个十字口，这样就可以了。
第三步：炖煮
锅底部先铺一层小葱，再多摆一点姜片，肉皮朝上摆满。放入老抽、八角、香叶、肉桂、草果、糖色、适量冰糖。
第四步：收汁
炖到汤汁黏黏糊糊，肉质软烂即可装盘。
走进诗词美
粲粲妈妈带孩子们走近苏东坡，探寻“东坡肉” 的由来以及背后的文化底蕴。
苏轼《猪肉颂》
净洗铛，少著⽔，柴头罨烟焰不起。待他⾃熟莫催他，⽕候⾜时他⾃美。黄州好猪⾁，价贱如泥⼟。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得⾃家君莫管。
对诗⼈来说，
饮⾷是⼝腹之欲，
是⾆尖享受，更是⽣活态度，
⼈⽣在世，美⾷与诗不可辜负！
抢答环节，粲粲妈妈带孩子们回顾了苏东坡的诗词，还精心准备了小礼品。让孩子们在愉快的气氛中感受了美食背后的苏东坡，感受了大文豪虽一生坎坷，却热爱生活的豁达情怀！
“尝一尝，说一说”
孩子们亲眼目睹了这道千古名菜的制作过程，亲口品尝了这道蕴含丰富文化底蕴的菜肴，都赞不绝口。
东坡肉色泽红亮鲜美，看上去就让人垂涎欲滴。烹制过程中，将猪肉的皮与肉质完美结合，形成了一层金黄酥脆的外皮，内里酥软多汁。入口时，肉质细嫩，肥而不腻，肉汁鲜美，让人回味无穷。加上独特的糖色和酱香，使得东坡肉的味道更加醇厚，令人难以抗拒。东坡肉不仅有着独特的制作工艺，更寄托了人们对美食的追求和对生活的热爱。它是中国传统文化中的一颗璀璨明珠，承载着历史的厚重和文化的深远。无论是作为一道佳肴还是一种文化符号，东坡肉都值得我们品味和珍藏。让我们一同沉醉在东坡肉的美味和魅力之中，感受中国传统美食的魅力。
“家长大课堂”活动，让我们感受到了家长对孩子的爱心和对学校工作的支持，家长们也体验了当“孩子王”的快乐与艰辛，对学校教育有进一步的了解。同时“家长老师”这一新的角色给学校老师模式化的教育教学一种新的促进和启迪。
别样的老师，“童”样的精彩！别样的身份，不同的感受，满满的收获。让我们一起期待更多家长走进我们的课堂，让我们家校携手，同心同行！