“未接触泥土的童年不是快乐的童年，远离大自然的教育不是完美的教育”。《指南》中也指出：经常带幼儿接触大自然，激发其好奇心与探究欲望，支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识，引导幼儿关注和了解自然。基于这样的理念，淮阳区文正幼儿园托一班的老师们根据幼儿的年龄特点，从他们的兴趣着手，以红薯为切入口，充分挖掘这一教育资源，关于红薯的一系列故事，油然而生......
在课程开始时，我们先向孩子们介绍了红薯的种类和营养价值。红薯是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。同时，红薯还具有提高免疫力、保护视力、抗衰老。我们通过展示不同种类的红薯，让孩子们了解到红薯的外形和颜色可以有很大的变化。
观察红薯🍠
“咦!红薯长得跟小老鼠很像呀。
"咦!这个红薯长得像小鱼呢”……孩子们纷纷讨论，孩子们的想象力很丰富，所以老师开设活动要从孩子的身边入手，贴近生活，让孩子们通过自己主动学习来构建新知识。
清洗红薯🍠
咦~红薯身上怎么脏脏的呢？让我们来给它洗个澡吧！孩子们撸起袖子，说干就干，把红薯洗干净。
煮红薯🍠
教师给幼儿创设丰富的教育环境，合理安排活动，最大限度地支持和满足幼儿，孩子们自己动手把红薯放入锅里，通过实际操作和亲身体验获取经验。
剥红薯🍠
蒸熟之后去皮，孩子们通过亲自剥红薯，对红薯有了更深的喜爱和认识，这对他们养成健康的饮食习惯是十分有益的。
捣红薯泥
在这一环节，我们向孩子们展示了红薯的多种烹饪方法，我们还教孩子们如何制作红薯泥。通过让孩子们亲自动手制作美食，他们不仅能够了解到红薯的美味，还能提高自己的动手能力和团队协作精神。
团红薯球
在盘中加入适量的油、面粉、鸡蛋、白糖，搅拌之后揉成面团，我们一起把面团团成圆球。
“老师，我的怎么变长啦”。
“老师，好黏啊，都粘在我手上了”。
“老师，这个红薯面捏起来软软的，真有意思”
“老师，你看我捏的饼可爱吗？”“这个红薯面跟粘土的还不太一样耶。”
“老师，你看我的红薯饼好圆！”
一切准备就绪，放入平底锅开煎啦！！！
煎红薯饼
红薯的吃法众多，蒸、煮、煎、炸样样可行，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。我们把揉好的面团搓成小球再压成饼，把做好的红薯饼放进电饼铛里煎，把红薯饼适当的翻一翻，耐心等待它的煎熟，香气分子随着温度慢慢跳入空气中，教室里弥漫着浓浓的红薯香气。
“老师，我想吃！我想吃！”。
分享红薯饼
美味的红薯饼烤好啦，快来品尝一下吧！外焦里嫩，美味极了！孩子们自己动手制作的美食，就是好吃。有趣的童心，遇上纯真的自然，加上可爱的红薯饼，就是最美丽的风景。
从捣红薯泥、和面、到搓饼，都有孩子们的参与不仅让孩子们知道食物是如何制作的，也让他们体会到制作食物的人都是付出了辛勤劳动，更加珍惜粮食。“食育”虽是生活化教育，但它亦是生命教育、自然教育及生态教育，更是孩子长大成人的教育!它既包含了生命、自然、感恩等通识文化，又有均衡、协作、饮食习惯等具体的生活文化，是让孩子身体健康、精神富足的艺术。
