学校是一个特殊的单位，一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生上心、家长关心、社会关切，上级领导更关注。在学校有关领导的指导下，学校餐饮工作不管从饭菜的质量还是饭菜的品种都有了一定的改观。回顾过去的每一天，餐饮部全体员工都在如履薄冰、精细把关中度过。文化引领、制度规范、程序推进、表格落实、结果检验工作五环节成为餐厅工作的必要流程！
中国文化传承天下，文昌餐厅也不例外！一张张的标语张贴在餐厅的各个角落，不光要贴在墙上也让我们记在了心里！时刻用行动体现出来！
作为一个近五千名师生员工就餐的集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位师生员工身体健康的大事。本学期开学前，每位食堂工作人员上岗，都进行上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗！
就餐方面，我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是在服务态度和饭菜质量和品种上多下功夫。本学期，学生食堂早餐供应，在上学期的基础上增加了糖糕、老婆饼、芝麻蛋糕等，中午的菜根据时令，增加牛肉、羊肉、家常小炒等，每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督
每天根据市场行情适度调配配菜，保证师生吃到最新鲜蔬菜，食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证90%以上的人员满意。
把住食品进货关。采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。都是当天采购，当天使用，当天用完，没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。
当日采购回来的蔬菜经过摘、切、洗、烹饪加工变成一道道美味的菜肴！上班期间严格按照制度操作规范，发现着装和行为不规范纳入当月考核！
做好的菜肴做好保温工作
食堂即讲堂，餐桌即课桌，打造以“就餐做到食不语，饭后不剩一粒米”，推广文明餐桌礼仪，引导学生养成节俭，良好的卫生饮食习惯和安全健康的生活意识，养成遵守秩序，勤俭节约的文明风尚！
一日三餐后餐具的“一粗洗、二冲刷、三精洗、四消毒”步步为营，厨房间、工作台做到随用随清！
餐桌地面一天三打扫，确保地面、凳面、桌面没有油污。每周对餐厅一次大清扫。全面细则检查，纳入各组月度考核，日常如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了餐厅工作正常运转。
食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周二进行大扫除。
食品安全挂嘴上，常说常听常检查，丝丝环环不放过，所有流程按规范。餐饮工作没有最好，只有更好，餐饮部将对照食品安全条例，应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到放心的食品。总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为学校事业的发展而添砖加瓦。