踏过瑞雪纷飞的冬夜，我们相约在这里，享受春日和煦，迎来了空港新城小学家长与孩子一同互动的日子，今天我们二年级3班的家长们准备和孩子们一起共赴一场美食之旅，品尝中餐的独特魅力。接下来由赵贝克妈妈来为同学讲解以及制作百姓家庭里最常见的菜肴——番茄炒蛋。
番茄营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、是全世界栽培最为普遍的果菜之一，是不少人餐桌上的美味。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，鸡蛋蛋白质中的氦基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。一般一个拳头大小的番茄搭配一个大小适中的鸡蛋。打鸡蛋时要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
第一步：将西红柿洗净，去蒂，切成薄块。鸡蛋打入碗内，小葱切葱花。
第二步：鸡蛋液在搅匀之前加入一勺清水，一勺料酒，盐半勺，再搅匀。这样蛋液出蛋量多且嫩。
第三步：将油放入炒锅，晃动锅底，让油均匀的铺满锅底。油热后将鸡蛋画圈倒入锅中。
第四步：当鸡蛋稍微开始凝固，用筷子顺时针快速搅拌，拨炒成散块。当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这时就可以将鸡蛋盛出。不要将鸡蛋炒老，鸡蛋定型后即可盛出。鸡蛋块的大小根据喜好而定。
第五步： 炒锅中再少放些油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，炒至西红柿微微炒出水后加半勺盐。
第六步：继续翻炒至西红柿像糨糊一样粘稠，将炒好的鸡蛋倒入。第七步：加入半勺白糖，鸡精，最后装盘撒上葱花。
番茄炒蛋烹调方法简单、易学，爽口、开胃、营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它的热量不高，特别适合减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口，非常符合大众口味。番茄炒蛋中鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
这次活动进一步加强了学校的精神文明的建设，也极大促进了家长与孩子之间的互动，引起大家行动与思想上的共鸣。一起开心，互动，谈笑风生，释放他们在学校所累积的压力，给他们留下一段美好的回忆，并从中学到一些家庭小本领。