民以食为天，食以安为先，食品安全是幼儿园安全工作的重中之重。为提升全体师幼食品卫生安全意识，根据教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》中的要求，大田县赤岩幼儿园根据文件精神，认真开展食品安全系列活动。
传达精神，提高认识
工作部署，制定方案
为进一步贯彻文件精神，大田县赤岩幼儿园召开“食品安全工作部署会”。会上郑小华园长传达了大田县教育系统食品安全“点题整治”会议精神，她强调全体教职工要提高思想认识，食品安全总监与食品安全员要加强对“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实，发现问题及时整改，同时要严格执行行政陪餐制度，切实保障幼儿舌尖上的安全。
培训先行，落实学习
2023年10月13日校医吴惠珍针对食物中毒的应急处理措施对全体教职工进行系统的专项培训。她通过实际案例与理论知识相结合的形式从“食物中毒的种类、食物中毒的预防、食物中毒的处理、食物中毒的演练流程”等方面一一向老师们讲解。
情景模拟，实操演练
桌面推演，细读方案
演练前，各班以班级为单位开展演练方案的桌面推演活动。通过推演活动使教师更加明确演练中的职责与规范操作，促进演练方案的实施。
发现疑似食物中毒病例
为达到演练预期目的，演练方式采取以模拟幼儿在园集中教育时发生食物中毒事件的情景进行。大1班3名幼儿吃完点心后不久相继出现肚子疼、呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，当班老师立即查看幼儿情况同时联系保健医生并保护好现场。
初步诊断，启动预案
保健医生立即进班询问幼儿具体情况，通过症状初步怀疑为食物中毒。随即启动食物中毒应急预案，保健医生第一时间向后勤副园长汇报现场情况，并拨打120急救电话。
撤离班级
同时非当班老师带领其他幼儿撤离班级，并做好幼儿的安抚工作。
及时就医
保健医生与当班老师将呕吐幼儿带到隔离室做进一步观察并等待救护车的到达。同时当班老师给患儿家长打电话，向家长做好解释沟通工作，稳定家长情绪。
班级消毒
保育老师负责将幼儿呕吐物放置于干净密封袋留样封存，按呕吐物处理流程规范操作，对班级进行全面的消杀。
了解其它班级情况
吴副园长第一时间去其他班级了解情况，叮嘱老师时刻关注幼儿身体状况，有情况立即向保健室汇报。
厨房留样封存
食品安全总监与食品安全员立即赶往厨房，紧急封存留样食品和餐具，关好厨房门窗，禁止一切无关人员进出厨房。
向上级主管部门汇报情况
吴副园长立即向园长汇报并说明幼儿现状，郑园长第一时间向教育局、市场监督管理局及县疾控中心汇报具体情况。
演练小结
演练结束后，副园长吴竞向全体教职工细致的梳理了本次演练过程中出现的问题，并再次详细的讲解发生幼儿食物中毒的具体的应急处理流程。
郑小华园长对本次演练进行总结。她强调此次食物中毒应急处置演练的必要性，同时希望老师们要真正守护好幼儿“舌尖上的安全”，将幼儿园的安全工作始终放在第一位。
严守安全，强化意识
重视食材， 严保安全
为切实把好食品安全关，保障原材料的进货渠道规范化，确保所选食材的品质，提高幼儿园食堂供货商的安全和责任意识，2023年10月9日郑园长、吴副园长、食堂工作人员到食品供货点进行实地视察。
增添设施，规范管理
为使幼儿园食堂更加专业化、规范化，本学期再新增四路食堂监控，完善明厨亮灶设施，同时通过增设防鼠挡板等方式改善幼儿园的“三防”设施，进一步将幼儿园食堂营造成让家长满意、安全、放心的食堂。
评估提升，“食”刻保障
10月19日下午，三明市市场监督管理局执法支队第一大队队长潘俊杰、食安办科员魏晨榕、县市场监督管理局餐饮股股长郭碧珍，到大田县赤岩幼儿园进行省级“互联网+明厨亮灶”评估。
通过开展食品安全系列活动，不但加强了全体教职工对食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责的理解，同时还提高了全体教职工的现场应急处置能力和组织协调能力。大田县赤岩幼儿园将继续努力为幼儿提供一个安全、卫生的饮食环境，筑牢食品安全防线，撑起幼儿健康保护伞。
让我们一起携手，
共尽一份责任，
共同为孩子们的健康保驾护航！
编辑:陈晓燕
初审:吴竞
审核:郑小华