《管子·牧民》中说：“以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。”《新时代爱国主义教育实施纲要》提出：对祖国悠久历史、深厚文化的理解和接受，是爱国主义情感培育和发展的重要条件。
为让我们对家乡有更多的了解，对家乡文化有更深入的探寻，我们班开展了“家乡的美食文化”项目化学习实践活动。
古运河畔，海陵小城，作为青墩文化发祥地，江海文明的源头，有着许多悠远的传承。网络时代，海安美食，作为海安的名片之一，越来越被大众熟知。曲塘羊肉、沙岗猪头肉、李堡百页、老坝港小黄鱼……几乎每个镇都有属于自己的招牌美食，我们第五小组经过讨论，准备研究海安美食——城南烧饼！
烧饼，是海安本土最传统的早餐食品。
大街小巷随处可见的烧饼，其实在中国也有两千多年的历史了。而且烧饼起初不叫烧饼，更不是中国人的产物，烧饼原来叫“胡饼”起源于西域，于汉代引入中国，后历经几个世纪的改良，在隋唐最为兴盛。
最早关于烧饼的历史记载出自于《续汉书》“灵帝好胡饼”同时也证明，胡饼是从西域引进中国的。不过，后来一些出土的史料也证明烧饼的出现远比续汉书要早的多，在东汉初年明帝派遣班超出使西域的时候，就有了烧饼的身影。而且两汉对西域的交往比较频繁，有关“胡”字的饼类食物很早就被记录于汉代食谱上了。
当然了，烧饼正式被叫作“烧饼”则是在北魏时期。《齐民要术》是北魏时期最早的农学书籍，里面详细记载了烧饼的民间流传，以及当时烧饼的具体做法，而资料证明，此时的烧饼，正是两汉时代的胡饼。原因嘛，与北魏是少数民族建立的有关，为了避讳改成烧饼。
城南烧饼作为烧饼的一种，也在不断地发展中形成了自己的特色，以香酥脆著称。
相传清末慈禧太后一天晚上梦见一种饼,外酥里脆、威香可口、非常美味。于是遍寻宫廷和民间,无人能做出梦中的美味。后来雅周一位老先生带上盘缠、做烧饼的炉子和饷子赶到京城，给慈禧做了烧饼，慈禧吃了赞不绝口，封官赏金，自此雅园烧饼名震一时。
城南烧饼师傅，从事烧饼制作30余年，坚持雅周烧饼的传统工艺不变，温水发酵，揉酥入面、草炉烘烤，将芝麻和葱油的香味完全释放出来。再配上一碗秘制香料的豆腐脑，香味弥漫在唇齿之间,让人食指大动。
制作烧饼看似简单，其实也是包含了很多复杂的操作步骤！
我们小组全体成员，相约在城南烧饼店，一起学习烧饼制作！擀面，抹油，撒芝麻……我们沉浸在美食制作的欢快中。
每天的清晨和傍晚
烧饼散发的酥香
弥漫在海安的大街小巷
小小的烧饼
凝聚着海安人对传统文化的的热爱和喜欢
经过这次项目式学习的亲身体验，我们收获满满，城南烧饼已深深注入我们的心中。
我们会积极弘扬海安美食，做海安美食文化的传承者。