一.活动缘起
近期植物角新添了一些水果，有猕猴桃、水梨、苹果。于是浩林、小羽、佳丽们就观察起了水果，小羽发现水果有点坏了，为了保存这些水果，于是小朋友们提议把这些水果做成水果干。之后小朋友们讨论除了这些水果可以做成水果干，还有别的什么食物可以晒成干，在小朋友的兴趣下，我们追随孩子们的脚步，一起晒制了很多的食品。
二.活动过程与实录
（一）、制作水果干
1.观察水果的特点
小羽指着猕猴桃说这个上面还有毛，这个是一点点棕色的，佳丽回应到，对，这个是深棕色，稍微有一点深的颜色，还有这个是苹果，指着苹果说到。接着小羽又指着有点凹陷下去的猕猴桃问我，老师这是他自己长出来的吗，我点点头。随后佳丽指着水梨对旁边的朋友说这是是水梨，上面还有一个缺口。
2.关于水果的多种吃法
涵涵说猕猴桃的吃法有
1.猕猴桃可以剥开吃
2.可以晒干吃
3.做成罐头吃
4.做成果汁分给别人吃
5.可以做成糖吃
6.可以做成奶茶吃等等….
3.哪些水果可以做成水果干
由于植物角摆放的水果表面有些黑点点，于是浩林就跟我说这些水果要坏掉了，接着我问小朋友要怎么处理这些水果。浩林回答说扔掉这些水果，小羽说可以再换一些新的水果过来，接着我说那这些扔掉的话会很可惜哦。
于是佳丽就说那我们把这些晒成干，这样就不会坏掉，其他小朋友齐声欢呼说好好好。于是我接着提问，那你们知道哪些水果可以晒成水果干吗。
浩林说榴莲可以做成干，榴莲是最臭的水果
诗涵说还有桃子，桃子很好吃
4.自制水果干
如何晒制水果干：
佳丽分享到可以先切成小块，放点盐然后去外面晒，然后晒出来之后就放点糖，之后就可以拿去卖。
在决定做水果干后，浩林他们便开始清洗了水果，然后把苹果、梨子、猕猴桃的皮给削掉了，然后切成小块。
5.晾晒水果干
晴晴，鑫鑫，晓琳他们把切好的水果片一块一块的摆放在圆的大簸箕里面，大家都很认真的在忙着晒水果片。晓琳一边拿着水果片不停的往簸箕里面放，一边说我最喜欢吃猕猴桃了，鑫鑫也拿着一块猕猴桃左右看看，把猕猴桃放在鼻前闻闻，情不自禁的说道我一口就可以吃掉这猕猴桃。在晒制的过程中涵涵拿着一块水果，自言自语道这是水梨。鑫鑫由于离盆比较远就对涵涵说：“给我一点”，在小朋友共同努力下不一会儿盆里的水果全部晾晒在了簸箕里面。
把水果片放在鑫鑫搭建的安吉梯上面晾晒，保证水果片能在太阳底下暴晒。
饭后散步也不忘去看看刚刚晾晒的水果片，看看他们有什么变化。鑫鑫观察到水果片他变得软软的，小羽发现水梨的颜色有点点变化。
6.水果片晾晒过程中的变化
惠琳发现水果有点硬，还有点歪歪扭扭的，晒的时候会变很硬，继续晒会变得更硬，我还给水果翻了一个面，不然后面会很硬
豆豆发现水果片全都干了，还有一些没干，有些晒的梆梆硬，颜色和形状都变了，颜色变成深了一点，形状像一个坡度，要太阳才能把水晒出来，因为太阳很热，像火一样，就会晒的很干。
涵涵分享到他看到簸里的水果干有苹果的还有猕猴桃，他们俩的形状是不一样的，他没有晒干的时候是圆圆的，它现在要翻面，现在有点皱的，弯弯的，现在的颜色跟刚开始晒的颜色不一样，猕猴桃有绿色还有白色的。
（二）制作盐果子前期准备
1.除了水果还能晒什么
鑫鑫分享到可以晒蔬菜，辣椒还有苦瓜。
冰茹分享到有胡萝卜还有小白菜。
豆豆说分享到有苦瓜还有黄瓜，这些食物也可以去晒。
于是基于小朋友的兴趣，我们让小朋友带回家一张萍乡特色盐果子调查表。
第二天，小朋友们把想做的蔬菜瓜果带回了学校，瞬间食材就丰富了起来。让我们看看小朋友们都带来了什么吧！
有凉薯，辣椒，胡萝卜，苦瓜，南瓜，洋姜，茄子，橘子皮等等…
小朋友们迫不及待的争先恐后的凑上来看，浩林说指着桌上的食材说这是苦瓜，还有这个大南瓜，还有姜，冰茹惊奇的发现还有辣椒，惠琳开心的说到还有苹果。
除了有新鲜的蔬菜，启恒外公还带来了腌制好的姜还有荞头，小朋友们迫不及待的品尝了一下，都说很美味，晓琳边吃边说这个好好吃，我们的盐果子也要晒的这么好吃。
2.开始晒制盐果子
（1）.南瓜干的制作步骤
鑫鑫分享南瓜的制作步骤，先把他里面的那些给挖出来，再切还要削皮，还要把他放在盆子里面然后再放盐再待一会，然后再去外面晒。
由于南瓜皮太硬，老师奶奶帮忙给南瓜削皮切片，切完之后撒上盐再搅拌一下。
（2）.胡萝卜茄子等的制作步骤
浩林分享了胡萝卜的晒制过程，先要把胡萝卜切一切，然后呢再洗一洗，然后呢再放到热水里泡一泡，然后再拿出来放到一个框子里，然后呢撒盐，再去晒一晒。
1.给胡萝卜南瓜削皮，帮忙择辣椒茄子
把苦瓜里面的瓤去掉
2.开始清洗蔬菜瓜果
3.大班的佳丽小羽在帮忙切苦瓜
惠琳，浩林帮忙切茄子
4.切好的瓜果蔬菜
5.晓琳涵涵在把切成小段的苦瓜放在锅里煮一会
俊霖，晴晴惠琳在帮忙煮辣椒
惠琳在煮胡萝卜的过程中还不忘在锅里搅拌一下
煮好的胡萝卜捞出来放在盆里
6.给煮好的苦瓜茄子辣椒撒上盐
7.小朋友们帮忙晾晒胡萝卜茄子
把胡萝卜这些端去太阳较大的地方。
在太阳底下晒着的盐果子，五彩缤纷，小朋友都说五颜六色的好好看。
饭后散步的时候小朋友们情不自禁的走到了晾晒盐果子的地方，顶着烈日再给南瓜胡萝卜这些翻面，为了让他们快快晒干，浩林发现这个南瓜下面有很多水，上面的这一面有点点干了。
接下来，就需要阳光的暴晒。
3.观察蔬果的变化（晾晒一段时间后）
4.开始制作盐果子
经过一天阳光的晒制，小朋友晒的蔬果已经可以开始腌制了，小朋友们已经迫不及待的想要大展身手了，接下来就让我们跟随小小美食家，看他们是如果制作盐果子的吧。
鑫鑫在分享腌制盐果子所需要的材料，有醋，白砂糖，甘草粉。
1.南瓜干的制作
2.胡萝卜干的制作
3.辣椒等的制作
5.品尝盐果子
1.搭建场地
2.在帐篷里品尝盐果子
3.与家长分享盐果子
三.活动特点以及价值所在
1.丰富了生活认知经验生活即教育，孩子们通过直接感知、实际操作和亲身体验，在接触自然、生活和现象中积累了有益的直接经验和感性认识。通过晒秋的探索,丰富了孩子们的生活经验。2.懂得爱惜粮食晒秋活动，让孩子们了解到春生夏长，秋收冬藏的自然规律，也让孩子们明白了每种食物都有它的价值，体验粒粒皆辛苦的含义。3.获得了成就感在晒秋的过程中，幼儿学会发现问题、解决问题，体验自己动手制作的快乐，以及一份耕耘、一份收获的喜悦。4.培养了探究能力幼儿的科学探究，是引导幼儿发现问题，解决问题，获得知识和经验，体验活动的乐趣，从而满足自己内在成长的需要。幼儿在看看、听听、玩玩、想想、做做的活动中，学会思考，培养了科学探究能力。