2023年10月12日上午我园进行了一次食物安全应急演练，目的是通过演练，检验和提高我园食物中毒的应急准备、组织协调和应急响应能力，检验应急预案是否科学、合理和具有可操作性；总结和评估演练结果，进一步完善演练预案，增强食物中毒应急处置能力，实现重大食物中毒处置的科学、合理、快速、准确。
食物中毒应急演练是一项涉及多个部门和环节的实践性较强的工作，也是一项比较复杂的系统工程。因此，为了搞好本次演练，成立了由园长总指挥，各班教师及厨房工作人员为成员的演练指挥部。
午饭后，各班分别有两三名幼儿出现了不同程度的恶心、呕吐、畏寒、阵发性腹痛及水样便等症状，患儿均证实在吃完午饭怀疑为食物中毒。
班主任教师立即带领发病幼儿到幼儿园保健室就诊，同时向园长汇报情况。
园长接到报告后立即赶到现场，并派人护送发病学生去医院检查和救治，同时派人与学生家长取得联系。
幼儿园立即关闭食堂，保护现场，查清用餐人数和发病幼儿人数，立即启动《食品安全事故应急处置预案》
徐园长通知食堂及所有班级立即停止供餐，封存所有食物。
采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验。
封存所有原材料、封闭厨房
演练结束后，园长对本次演练进行总结、评价。幼儿园所有工作人员一起讨论演练的过程和问题，制定更有效的应急措施，完善应急预案。在以后的工作中更加仔细认真，用严格的预防措施确保幼儿园师生食品安全和生命健康。