第八组“家乡美食文化”———城南烧饼
组长：吴荺仪
组员：茆展榕、缪亦桐、张弘婧、吴亦凡、孙睿泽
烧饼的起源
据史书记载，烧饼最早出现在唐朝时期，当时的烧饼形态与现在有所不同
烧饼的制作🫓
烧饼主要以面粉和碱面为主，掺水之后等待发酵，然后反复揉压，使面团揉柔软，这样做出来的烧饼面饼才会更有酥脆质感。
第二步将面团分成大小均匀的小面团分别擦酥，烧饼做的好吃不在于油多，主要在于擦酥要擦的均匀。面团包入酥后，多揉几遍，棒子多擀几遍。
第三步包馅料，馅料丰富。例如秋冬时节的萝卜丝烧，店家将萝卜刨成丝，挤出水份，拌上葱花入味，包上馅料成型后刷上芝麻待入炉烘烤。
第四步烤饼，烤饼时将芝麻一面朝上内贴于炉上，稍待几分钟从炉内取出即可。
每个小朋友尝到了自己亲手做的烧饼.
关于烧饼的诗词：
春昼回文
唐（李涛）
烧饼嚼时香透齿，水沈烧处必凝烟.
纱窗避著犹慵起，极困新晴乍雨天.
海安烧饼，最喜人间烟火气🎆
01:12