课程来源
《纲要》指出:课程来源于生活，也来源于问题与发现。《遇见蔬菜》这个班本课程来源于一次午餐。一天的午餐蔬菜是胡萝卜烧肉，可就在老师分好饭菜，小朋友开始盛饭的瞬间，我们发现，托盘里、桌子底下、窗台上，甚至连桌子和墙壁的缝隙里都找到了被孩子们扔掉、藏匿的胡萝卜的踪迹。在诧异于班内孩子挑食、偏食现象存在的普遍性和严重性时，《遇见蔬菜》班本课程也随即诞生了。
蔬菜是幼儿经常接触的一种食物。在春夏秋冬四个季节里，蔬菜随处可见，它们种类繁多，几乎每个孩子都能说出几种来。如：常见的番茄、土豆、黄瓜、白菜、辣椒等。虽然他们知道的不少，但对蔬菜的食用部分及其营养及对人身体的好处不是很了解，甚至有些小朋友不愿意吃蔬菜，为了帮助孩子养成良好的饮食习惯，快跟随我们的脚步去蔬菜王国探险。我们决定和孩子一起走进蔬菜的世界，让孩子在看看、做做、尝尝等游戏实践活动中，了解蔬菜的知识，探究蔬菜奥秘，逐步喜欢蔬菜和爱吃蔬菜。
初遇蔬菜
认识蔬菜孩子们带来了各种各样的蔬菜，我们通过集体活动带领孩子们认识不同的蔬菜，每人拿了一个蔬菜。
孩子们在与蔬菜的互动中，眼晴看到了形状与颜色、小手摸出了软与硬、鼻子嗅出了蔬菜的各种味道。多种感官的体验让他们对蔬菜多了一份了解。通过探讨与讲解，孩子们知道了多吃蔬菜的好处，他们带着对各种蔬菜的极大好奇心，进一步了解蔬菜世界的秘密。通过直接感知、亲身体验，孩子们认识了更多蔬菜。
“原来毛豆和长豆角的长短不一样呀”
“原来蔬菜身上摸起来凹凸不平呀”
“原来毛豆的身上有好多小毛毛呀”
“原来甜椒是大大椭圆形的”
分享我最喜欢的蔬菜幼儿把自己准备的蔬菜带来幼儿园，通过个别介绍、随机发言等形式，幼儿表达了自己对蔬菜的不同，并发展了语言表达能力。
嗣哲说：“我喜欢吃番茄 ，因为妈妈说它能补充维生素。
”墨扬说：“我最喜欢吃的蔬菜是毛豆，因为我外婆炒的很好吃。
”大米和小米说：“大蒜是我们最喜欢吃的蔬菜，因为我妈妈经常给我做大蒜炒肉，特别香！”
小朋友们自主上来分享自己爱吃的蔬菜，并向小朋友介绍了喜欢吃它的原因，在融洽的课堂氛围里，孩子们纷纷上来介绍。不亦乐乎！
蔬菜大调查
针对许多孩子“我喜欢吃………不喜欢吃....。”的问题开展了“蔬菜大调查”问卷。
蔬菜大采购菜场就像多啦A梦的百宝箱一样，充满了可能。宝贝们对每一样商品都充满了好奇~
通过了解，有的是小时候不喜欢，后来就一直没给孩子吃过;有的是因为有些菜有特殊气味，还有的家长反馈说孩子喜欢吃饭店里做的蔬菜，家里做就不喜欢。
于是周末，我鼓励家长带孩子们去超市、菜地、市场等地方了解蔬菜的来源，丰富孩子们的知识。
他们带着对各种蔬菜的极大好奇心，进一步了解蔬菜世界的秘密。通过直接感知、亲身体验，孩子们认识了更多蔬菜。
蔬菜大丰收
蔬菜大丰收了，我们一起来运蔬菜吧！比一比，哪组运的蔬菜最多。看，我们跑的多快！小男生，小女生，都来数一数谁的框里蔬菜种类最多呢！孩子们，在游戏中体验了自主游戏的快乐，培养了协作竞争意识。
我们还组织了幼儿分小组进行剥毛豆比赛。瞧！宝贝们的兴趣多高，剥的多认真呀！
宝贝们把自己的劳动成果端上来展示，看下谁剥的多？最后我们的西瓜组和葡萄组取得胜利！✌✌✌
蔬菜真好玩粘土做蔬菜。我们开展了以蔬菜为主题的美工区域活动，小朋友用粘土，经过小手的创造和想象，捏出了各色各样的蔬菜。
嗣哲说：我捏的豌豆。
大米说：我的小手做出了一个胡萝卜。
子浠说：老师，我捏了一个西红柿。
俊廷说：我捏了一个豌豆。
通过各种各样蔬菜的卡片操作，了解菜园的相关知识，认识蔬菜们各种各样的形状特点，以不同的方法表达不同的蔬菜特点，培养小朋友们的想象力，提高幼儿学习的兴趣。
我们不挑食
针对孩子们挑食的坏习惯，我们进行了绘本《我最喜欢的蔬菜》的绘本故事，给孩子们留下了非常深刻的印象，故事中蔬菜有各种各样的营养，所以，小朋友们从小就要养成不挑食的好习惯，这样身体才会健健康康的，才能和小伙伴们更好地玩。
我们的变化
经过一系列关于蔬菜的探究，孩子们再也不排斥吃蔬菜了，每天不管是在家里还是在园都会把自己碗里的食物吃光光，挑食、剩饭、倒菜的幼儿越来越少。
在幼儿园的我们，也一样不再排斥蔬菜。
蔬菜营养价值高，我们全部都要吃光光喔！
在家的我们，看我大口吃饭菜！
我们光盘行动。
从此以后的每一天，有越来越多的小朋友爱上吃蔬菜，我们的光盘行动每天都在进行着，孩子们养成了不浪费食物，珍惜食物的好习惯。
课程感悟“蔬菜”在孩子的眼里是一个神奇的世界，它有太多太多的奥秘可以挖掘，通过多种形式活动的开展以及家园共育，我们的收获是有目共睹的，得到了家长们的认可和支持。孩子们通过这些活动逐渐地爱上了蔬菜，和蔬菜成为了真正的好朋友。其实，课程就存在于孩子的观察，孩子的亲身体验，孩子的游戏中。我们也将跟随孩子探索的脚步不断前行，让孩子在自由、自主，在游戏中感受发现，成长的快乐！