2023年10月13日，开心的一天，因为今天终于有机会作为新生家长代表参观学校的厨房重地啦……（虽然姐姐已经在万双读五年级了😁）接孩子们放学的路上，听他们聊得最多的就是：妈妈，今天在学校吃了鸡腿🍗，好好吃，肉好软好烂一点都不塞牙；妈妈，我今天吃了红烧狮子头；吃了肉丸等等等等，我们每个月有一次炸鸡，薯条呢。四年后又一次走进万双的食堂啦😁
用餐区
由后厨安保部张主任为代表带领我们开始参观
第一站来到分餐区
青菜绿油油的，看起来很好吃😋
饭菜一盒一盒分好后，按班级人数装在保温箱里，统一由工作人员配送到班级门口。还有分餐区下面也是保温的，保持饭菜温度一直在50-60度之间。
万双食堂的食品安全公示栏，所有的食品供应商信息和每天的食品检测报告都可以在此查阅。
家长们很关心的一点：食品添加剂的使用
食品厂家的信息
肉类检验合格证
动物检疫合格证明
无公害蔬菜检测记录
准备进入后厨，入后厨的人员要统一穿好白色卫生罩衣和戴好发套，女生要盘好头发。
张主任在为大家介绍干货区的一些日常工作准则。干货区主要是米面油各种粗粮调料一类的，在使用时间上，校方做了详细介绍，整个干货储存区：少进货、勤进货。所以储备在干货区的这些物品是不超过一周的，米面消耗更快，一般在二到三天消耗完。干货区在具体存放上也有要求，货架离墙10公分。
水果区，带皮的水果会统一用盐水侵泡然后清洗。
餐盘的清洗区，餐盘先由人工清洗第一遍，再进入高温清洗机洗第二遍，再放入消毒柜，最后到储存柜，我们自己家好像都没有这么严格操作过😅。
点区，和面机，搅蛋机，蒸箱，煎饼机，等等，都一应俱全。学校的面包西点可都是食堂自己制作的哟，怪不得孩子老是说让我买，但我又买不到。
备菜区，蔬菜和肉类是分开的粘板和刀具，绿色砧板和绿色刀具是切蔬菜的，红色的是切肉类的，洗蔬菜洗肉都有不同的洗水池，用后的砧板和刀具都会统一消毒并纳入储存柜中。
炒菜区，还挺干净的哈，炒菜的师傅好多都是年轻的小哥哥，可能炒菜是个力气活吧，炒菜的工具是个大铁锹。
监控摄像头，据老师说系统是直接连到市监管局的，老师们也只能观看，学校也没有权限做任何的更改。
每层楼有俩个加菜区，其实每个教室也有加菜的地方，给每个学生管饱😄。
悄悄地又去参观了孩子们用餐，就一个字，“静”，整个楼层都很安静。食不语，孩子们真的很有素养，生活部老师们应该没少在用餐礼仪上面下功夫教导他们。
看到我们班的生活老师吴老师不是在加饭就是在加菜的路上。看着这群小可爱们在老师的一声声温馨细致的叮咛中，一个个乖巧地吃着香喷喷的饭菜，快高长大，这样的温馨时刻太治愈了[爱心][太阳][玫瑰]
今天中午的学生餐，口味比较清淡，西兰花胡萝卜和青菜都是提前焯水过的，吃起来也比较软，适合小朋友吃，学校还特意为家长们准备了自制的辣椒酱，尝了一点，挺好吃的。
根据张主任的介绍，学校自2018年创办以来，后厨连续4年评为A级。这次参观中，有很多专业人士作为家长代表参与，大家关注的点各不相同。有人关注消毒柜行业内比较高端的牌子，还有人关注紫外线消杀技术，而餐具则全部采用304不锈钢。据一位专业家长代表说，这是他见过的最好的后厨之一，不仅卫生条件优秀，各种工具的质量也很高。希望未来我们万双后厨每年都能保持A级评定！😁