一早，李高文经理就带领我们来到T三有机茶园，告诉我们茶园的病虫防治采用的是物理防治，通过人工捕捉、灯光诱杀等方式来控制害虫的数量，这种方法的优点是不污染环境。茶园中种植的茶叶品种繁多，不同品种的茶叶在采摘方法和时间上略有不同。
接着，我们进行了茶叶采摘，李经理给我们讲解并示范了茶叶的采摘方法和要求。
茶叶采摘完成后，李经理、廖厂长、吴老师、大陈师傅、小陈师傅在现场亲自指导我们进行了绿茶的制作实操。制作绿茶需要经过杀青、揉捻和干燥三个主要步骤。
首先是杀青。杀青是将茶青放入锅中进行翻炒的过程，一般温度控制在220度以上，时间根据茶叶的品种和状态而定。廖厂长强调在炒茶过程中，需要注意安全事项，如佩戴手套，避免烫伤和注意用电安全等。
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接下来是揉捻。揉捻是将茶叶放在手中轻重交替揉搓，使其成条状的过程。揉捻不仅可以使茶叶汁液溢出，还能让茶叶的形状更加美观。
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最后是干燥。通过采用炒干的方式将茶叶干燥，这个步骤对茶叶的品质影响很大，需要严格控制温度和时间。
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我们还进行了奶茶的制作体验，感受到了奶茶制作的乐趣和技巧。将红茶茶汤和牛奶按一定比例混合，再加入适量的糖等调料，摇匀后，一杯美味的奶茶就做好了。在品尝奶茶的过程中，我们发现这次制作的奶茶口感丝滑，香气扑鼻，甜度适中，非常受大家欢迎。
最后，叶家就老师对制茶师考证的理论知识进行了梳理，使我们对考证充满了信心。总之，今天的实操训练，我们收获满满，老师们基本上掌握了茶叶的采摘、绿茶的制作方法、奶茶的制作方法。