家得乐分享会

李老师分享：

围绕着效率和我们的工作未来的方向，分享8个字：严谨  标准 突破 持续

一、严谨→经营中的体现，我们企业的短板

不严谨体现在哪些方面---①订货②商品的设置③现场的陈列④工作的流程。

无论是采购部门，还是门店的内场，员工都不严谨，因为没有一套行之有效最简化的东西来保证我们在最短的时间内把它做到最好的就叫不严谨。

提高人效；破除“所知”障碍--变的严谨。

经营中的严谨就是要提升我们的工作效率。

从领导人开始做到严谨→指的是工作态度。

二、标准

• 去无效商品→精准度
• 前期精准的经营，后期的保障，形成完美的闭环；
• 严格的网格化管理--商品数量的精准，陈列的精准；

       长期的维护，精准的形成闭环。

• 网格化→变化的应对；最高精准，影响的因素：

 ①去掉的无效商品→不可再出现在排面上，要有无效商品清单，要集中存放，集中标识，集中处理；

②缺货管理→杜绝拉排面现象，及时补货，控制缺货率，员工智能管理各自区域的库存，及时订货；

③供应商促销员→严格管理供应商私自调整排面；

④进出商品管理严格化。

这样形成完美的闭环→工作闭环管理

三、突破--指的是拥有别人没有的核心竞争力

• 4种类型的促销区的管理---拖堆、地堆、货架顶部→头部资源  头部资源→人力资源最→一个精细化的管理。
• 信息化的管理包含---①商品计划②数据工作③沉淀标准
• 头部商品做好---地基扎实---货架精准管理   智能化关联，数据监控，陈列---经营的要素。
• 达到比较好的基础之后---做出突破---不止一项，可有很多项，比如我们近期做的生鲜的突破。

 四、持续

持续的突破创新

严谨的工作态度，精准的管理，持续的突破创新！

定期做自我反省，找问题点，突破。

张老师分享：

一、思想统一

• 思想要和公司的思想要统一，统一到公司的理念，统一到公司的文化这样一个层面；
• 做任何事情我们还要有狠劲，这需要我们思想统一，如果我们团队思想统一了，那么我们的行动就能够统一；
• 团队当中，要通过培训，通过学习，要去统一我们团队的思想，学习工作，让他忙碌起来，占领他的思想，占领他的思想，然后让他没有时间，去想我们工作之外的或想我们目标之外的这种事情；
• 思想统一到公司这么高度来，每个人都是老板思维，我们的工作是不是就很好做了？
• 要励志，不找理由，坚持去做。

二、现场管理

• 店长是门店管理的核心，业务配合支持。
• 现场管理工作：①商品网格化管理   ②广义民生商品的展现与陈列   ③去无效商品  ④堆头---拖堆、地堆、顶部---数据化管理，关注动销率；要求最少一个月调整一次；
• 现场管理很重要，业务的价格，货源的支持。
• 陈列做好→从听觉、嗅觉、味觉和触觉给顾客冲击力。

三、持续学习

• 珍惜每一次学习的机会→实操，工作点滴的发现，学习知识，学习技能；学习华为的精神---钢铁般的意志力→坚定的信念，坚定的信心，不服输的精神，相信一定能做好！
• 团结拼搏---团结才有力量，思想统一，心往一处想，劲往一处使。每天都要拼搏，体会拼搏的快乐！
• 体系之下的创新---固化的工作做好之后，做出突破

董事长分享：

一、净心的做事    发自内心的喜欢

• 净心是做任何事的前提
• 当成喜欢的事情去做
• “借力”---向内消化，向内求
• 做到知行合一
• 维护之前的标准，持续向上
• 接收指令，按要求执行<无须讲问题>

工作要求：

1. 南洋店的现场标准→13号全部恢复完成，13号晚上反馈现场照片，专人检查
2. 体育馆店①袋装休闲布局整改，配制修改→门店执行   ②糖果区→整齐，商品梳理调整（收银台前面的）  ③服务台---礼品区加墙，地堆3.6m最理想，1.2m一个  ④奥康入住    ⑤服务台对面的休息区整改---开放式的，顾客可休息  ⑥商户管理  ⑦熟食扩大计划。
3. 东方店调整---计划25号完成

            遵循严谨 精准的原则

• 酒水和调味的货架要求高度1.4-1.8m   靠墙的高度1.6-1.8m  挂件架高度1.8m
• 要有货卖堆山的感觉
• 地堆高度1.4m；顶部1.2m陈列一个品；拖堆--销量500以上的商品一个，达不到的增加。遵循1、2、4原则。

4.城堡店布局调整---11月1日之前完成

业务每个月要分析各自负责的单品，管理、淘汰；业务要了解各自负责板块的每一个单品。

二、解决问题的能力

要有主动找到解决问题的能力

• 状态→重要性   
• 每天坚持锻炼15分钟 ，只有身体好了，状态才会好。钢铁般的意志力→就是坚持做一件事件
• 门店的事情→店长的事情，关注管理层及员工的状态。

三、经营

     商品  人员→90%→优化商品，优化人员

1. 食百→总经理亲自抓   三四线杂牌去掉，引进好的商品，合理的价格，板块的完善。
2. 每个业务呀对各自负责的商品了如指掌，门店店长同样要管理好商品。
3. 人效优化---8万-10万/人     人员梳理
4. 生鲜的员工工资要高于食百员工工资。
5. 食品的复购→1个月左右   百货的复购→3个月左右  生鲜的复购→3天左右
6. 店长的工作重点---①生鲜②食百③现场的标准

• 生鲜→增长 （每一个板块的增长）→3天复购。生鲜的操作手法课长每周学习,每天关注销量。 采购→商品 定价 陈列方式    门店→定量，数据，现场。食百→拖堆 地堆 顶部，广义民生大单品的管理。业务对应板块的管理，店长无条件的配合，持续维护，网格化管理。
• 标准→现场的标准

①收货、收银、盘点的标准---按制度来执行

②轮值、交接班管理---卫生、现场、报货和仓库整理；交接班→上一班人员工作做好完成才可下班，交接下一班人员；员工工作内容的安排，交接表的完善；无效的事比较多→不熟悉商品库位，取货量少，补货速度慢；提高人效，减少人员，提高工作效率，提高员工工资。

四、单店经营能力---盈利

板块←→收入↑支出↓

人效8-10万/人

①毛利→管控  ②生鲜的周盘 ③每月的进销存

生鲜做到盈利，合理的定价，合理的订货，良性循环。每一个板块→挣钱。

调整好的门店，标准要坚持维持。

要用心做事！

吴总工作安排：

一、订货量 数据查看 周一---周四

周五---周日   节假日 天气

80%的损耗→订货量

20%的排面损失

周转正常→鲜度的保障

二、生鲜---灵魂---灵活

①陈列 3-2-1  1-2-3  ---概念清晰，操作灵活

②关于出清→出清区是淘宝区而非垃圾区

要求：两排叠笼陈列，系统5折和8折两种折扣。出清标准，门店自行设定，员工将下架出清商品打包好，课长进行确认出清折扣；不允许在排面大批量出清、打包，只能在出清折扣区。

三、细节管理<管理>  人员  商品  现场

细节管理做好，问题都在办公室，方法都在现场。每个门店都要有各自门店的管理办法和制度。

四、工作安排：

1. 各门店人员编制梳理<停止招聘>---门店自行末尾淘汰→人效8万/人
2. 东方店、城堡店、新城店、戴窑店商品进出管理---停止进新品，淘汰供应商杂牌三四线商品
3. 生鲜周盘，进销存台账同步<数据群>---周日盘，周一晚发数据到高管群内，盘点要与进销存时间吻合上。盘点联营数据也许同步到盘点表内。
4. 数据分析会模版流程
5. 轮班交接班<订货 补货 标准维护>---轮班人员→订单、补货、标准维护做好在下班。交接班→员工排面补全货，标准维护好，再下班。轮值人员需交接工作给下一个轮值人员。12号开始执行。