主题起源
在一次晨间活动中，老师泡了一杯茶，吃完饭一个小朋友就眨巴着眼睛好奇的问：“老师，你泡的是粽子吗？”旁边的小朋友提高了音量急着说：“才不是呢！老师泡的是茶叶啦！”这个声音引来了其他小朋友不禁侧目，纷纷凑过来观察。你一言我一语的说着：“茶叶是什么味道呢？”“我爷爷也喜欢喝茶，但是我尝了，是苦苦的。”“茶叶闻起来很香，应该是甜的吧。”
孩子们小小的脑袋里充满了对“茶”的各种好奇，于是，为了解决幼儿对茶的一系列疑问，我们班开展了《茶语茶缘》的课程故事。
主题开展
一、茶遇—知茶
（一）茶叶大调查
为了加深孩子们对于茶的原有认知，我们设计了一份“茶文化”调查表，让家长带孩子们了解我们生活中喝过的茶和有关于茶的小故事。
经过调查孩子们发现生活中有许多不同的茶叶，茶具也各不相同，颇有特点，孩子们对茶文化的探索欲望越发强烈，脑海里也有了一系列的小问题。
（二）茶叶从哪里来？
为了加深孩子们对于茶的原有认知，我们设计了一份“茶文化”调查表，让家长带孩子们了解我们生活中喝过的茶和有关于茶的小故事。
涂涂：老师，茶叶是怎么被人们发现的呀？
萌萌：茶叶长得跟叶子一样，以前的人们怎么会想到拿来泡水喝呢？
毛毛：茶叶从树上刚摘下来的样子，跟现在的样子长得不一样，它怎么变成现在这样的呢？
那么到底茶叶从哪里来，谁最早发现茶的呢？带着这些疑问，老师用《神农见茶》的故事，让幼儿了解世界上最早发现并利用茶的人是神农。原来在很久以前，神农在茶树下煮水喝的时候，突然飘落下几片嫩叶，落入煮水的锅中，没想到，锅内的水变得清香扑鼻，味道鲜甜，于是茶被发现了。
孩子们在了解了《神农见茶》的故事后，用表征的方式进行记录。
（三）茶叶是叶子吗？
在活动开展中，孩子们对茶叶的第一个好奇就是：“茶叶是叶子吗？”
为了了解我们班小朋友对这个问题的看法，我们进行了初次的小调查，从调查结果中我们可以看到：其中有11人觉得茶叶是叶子，但是仍然有20人觉得茶叶不是叶子。于是一场小小的“辩论会”便开始了。
萱萱：叶子是生的，不能泡水喝；但是茶叶就可以泡水喝。而且茶叶看起来卷卷的，所以茶叶不是叶子。
宇宇：你用水把茶叶泡一泡，它就变成叶子了，所以茶叶是叶子。
传奇：电视里，人们都是把茶叶摘下来的，而叶子不能随便摘，所以茶叶不是叶子。
嘉欣：茶叶和叶子的形状很像，颜色也基本相同，所以茶叶是叶子。
晓宇：茶叶可以吃，而叶子不能吃，所以茶叶不是叶子。
瑶瑶：这世界有那么多地方，有那么多人，你都没去看看，怎么知道那里的叶子不能吃，那里的人不吃叶子呢？而且牛和羊也会吃叶子。
萱萱：茶叶也有“叶”，树叶也有“叶”，所以树叶是茶叶。树叶是一大类，茶叶是其中的一种。
孩子们为了印证自己的观点都纷纷说出了自己的理由。虽然，辩论赛最后以正方的观点“茶叶是叶子”得票数最高，险胜反方，但是小朋友们依然在辩论赛场上畅所欲言的表达着自己的想法。
最后，我们通过一起观看视频了解到，原来茶是茶树上的叶子，茶叶也是树叶的一种。
二、茶究——探茶
毛毛：我们家爷爷很喜欢喝茶，爷爷告诉我，茶叶就是茶树的叶子和芽。
妍妍：可是我爸爸妈妈都不喝茶，我都不知道茶叶长什么样呢。
宇宇：没关系，我爸爸有好多茶叶，明天我带来幼儿园给你们看看！
于是其他孩子们也提出和爸爸妈妈一起搜集各种茶叶带来幼儿园，大家就可以一起观察啦！
（二）各种各样的茶
孩子们将搜集到的茶叶都带到了幼儿园，这时候大家才发现，原来有这么多不同种类的茶叶呀！
（二）茶的种类
通过活动《茶的种类》，孩子们通过看一看、摸一摸、闻一闻，进一步了解了茶的分类及用途，初步体验和感受了中国的茶文化。
彤彤：我的茶扁扁的，他的茶圆圆的，还有的像石头一样。
欣欣：我的茶是黑色的，圆圆的茶像青草一样。
韬韬：我的茶摸起来滑滑的，有的茶摸起来很粗糙。
郭郭：我的茶像饼子，是粘在一起的。
（三）茶叶的变化
打开茶叶的包装，里面都是形状各不相同的茶叶，有小朋友好奇的问：“老师，茶叶怎么皱巴巴的呀！”“别着急，先让我们用小眼睛仔细观察，不同的茶叶之间，它们的外貌特征有什么不同呢？”
孩子们仔细观察了下面四种茶叶的特征，并做好了观察记录。当杯中加入开水时，茶叶又会发生什么变化呢？我们一起去观察一下实验结果吧！
老师：请小朋友仔细观察这几种茶叶，你发现了什么？
乐乐：1号茶叶是绿色的、像波浪线，还有点卷卷的。
恩恩：2号茶叶是棕色的，一块一块的像一个小饼。
妍妍：3号茶叶里面有玫瑰花，闻起来好香啊。
萱萱：4号茶叶闻起来香香的，卷在一起像一个小球球。
亦轩：老师，我们快泡水喝吧，我想尝尝它们是什么味道。
于是，我们开始尝试往杯子里加水。
将茶叶分别用热水冲泡，引导幼儿学会观察对比：茶叶冲泡过后发生了什么变化？
恩恩：茶叶在水里变大了，水也变成其他颜色了呢。小茶叶睡醒了，还伸了个懒腰。
妍妍：老师，我都闻到了茶叶的香味了。
原来，茶叶里面加了水，茶叶会从皱巴巴的状态，变得膨胀，茶水也会从透明变成各种颜色。用鼻子轻轻嗅一嗅，还能闻到淡淡的清香呢。
（四）茶的生产工序
茶叶从树上摘下来后，怎么变成了现在皱巴巴的样子呢？通过视频、谈话等活动，幼儿了解基本的制茶过程是采青-晒青-晾青-浪青-炒青-揉捻-烘焙-挑选-提香，不同的茶叶也有不同的制作工序。
通过相关经验的积累，小朋友有了自己的想法，并将茶的生产过程画了出来。
熙熙：要先把茶叶从茶树上摘下来。
沫沫：然后把茶叶放在凉快的地方晒晒，用手揉一揉。
馨馨：接着把晒干的茶叶放在锅里炒一炒。
婧婧：最后用水泡好茶，就可以喝啦。
没想到，茶叶从茶树上摘下来后，还要经过这么多的工序，才能变成我们手里的茶叶呀。
（五）茶的作用
毛毛：喝茶可以保护我们的牙齿。
涂涂：喝茶可以增强抵抗力，少生病。
晞晞：茶叶可以保护我们的心脏。
三、知味——品茶
（一）茶具小调查
了解了制作茶叶的步骤，孩子们对茶叶也有了一定的认识，想要自己尝试泡茶喝。于是我们便开始向大朋友们征集材料。
毛毛：我爷爷非常喜欢喝茶，他说茶叶有点甜，可是我也没有喝过。
辰辰：要是我们能自己泡茶喝就好了。
乐乐：那泡茶都需要哪些工具呢？
我们一起来看看小朋友对茶具的了解吧，孩子们将自己了解到的泡茶工具，用画笔绘画了出来。
（二）我设计的茶壶
通过对茶具的认识，幼儿利用种类丰富的操作材料进行自主操作，把心目中的茶壶进行设计和创作。
阁阁：我设计的茶壶，盖子是可以打开的，它里面放了一些茶叶，闻起来特别香，尝起来酸酸甜甜的像彩虹糖。
萌萌：我设计了一个胖胖的茶壶，它可以直接把水弄出来
通过对茶具的了解，小朋友们感叹到：原来茶具不只是指茶壶和茶杯，还有茶海、茶针、茶夹和茶则啊。
（三）泡茶六部曲
小朋友感受喝茶的乐趣。
学会了泡茶的方法后，小朋友们尝试将泡茶的步骤进行表征。
1.首先要把茶具摆放整齐，接着把茶具清洗干净。
2.然后用温水把盖碗清洗干净，将水倒掉。
3.用茶则和茶匙将茶叶放进盖碗，加入开水。
4.静静等待茶叶泡开，通过茶漏将茶水倒入茶海。
5.最后将茶水均分到每个茶杯，双手奉茶给客人。
四、茶语——茶礼
（一）了解茶艺文化
中国是茶叶的故乡，茶也是我们中国的传统文化。经过前期一系列的学习，从识茶→探茶→品茶，孩子们对茶也有了更深的认识。
在日常的学习过程中，孩子们一边实践一边探索思考，对“茶”有了更深入的体会，同时也了解了茶背后的文化。
（二）茶文化礼仪
中国是礼仪之邦，礼仪文化源远流长。而茶桌礼仪也是茶艺文化的重要组成部分，对我国文明产生了一定的影响。
- 男：左手上，右手下 -
- 女：右手上，左手下 -
茶礼将礼仪与礼节礼貌溶于一体，使小朋友们在有趣的茶艺活动中学会知礼、懂礼、行礼。在学习茶文化知识的过程中，不断开阔视野、增长知识。在整个活动中，孩子们通过反复操作逐步习得泡茶的所有步骤，并在泡茶过程中学会了茶道礼仪：招待客人茶水不能倒满，奉茶给客人一定要双手奉茶。
总结与反思
著名教育家陈鹤琴先生曾说过：“凡是儿童自己能做的，应该让他自己做”。在整个茶的探索活动中我们要遵循孩子的想法与创作，教师作为观察者和引导者，让幼儿调动各感官去探索茶叶，观察不同的茶叶和冲泡后的茶叶，记录自己的观察结果。在好学好问中反复练习操作，最后将实际操作内化为自己的学习经验从而掌握各项技能。
传统文化的学习不是只依靠教师的三言两语讲解，幼儿就能理解并掌握的，而是要通过直接的实际观察和练习操作以及日常教育渗透，幼儿才能更加深入的了解中国的传统文化，从而做到文化的传承！