“食”刻守护，安全相伴——安源区机关幼儿园二园食品安全主题教育活动

　　为了进一步强化幼儿食品安全意识，防范食品安全事故的发生，让幼儿从小养成良好的饮食卫生习惯，提高幼儿食品安全方面的自我保护能力。安源区机关幼儿园二园于10.12日开展了食品安全教育活动。

　　老师们利用视频、图片等方式生动有趣的给幼儿讲解食品安全知识。

　　食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

　　食品如果过了保质期，会滋生大量的细菌，产生大量的有毒物质，严重威胁到人体的组织器官和神经系统。

　　小班组的小朋友通过寻找周围的食品，发现生活中的问题食品、垃圾食品，学会对它说“不”，培养幼儿良好的饮食卫生习惯。

　　中班组的小朋友通过情景剧的方式，告诉小朋友们路上的任何零食都不能捡，食用，万一吃了会对身体造成伤害。

　一、是购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不能购买三无产品。

　二、是打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

　三、是生熟食物要分开，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。

　四、是注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。

1、营养齐全，搭配合理

为幼儿提供的膳食，应做到品种多样，保证营养素种类齐全，而且营养素的数量充足、比例恰当，在比例上蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：4—1：1：5，这样既能满足儿童的生理需要，又能避免营养失调。

2、合理加工与烹调

幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。

3、合理安排进餐  

幼儿的胃容量相对较小、且肝储备的糖原不多，加上幼儿活泼好动，容易饥饿，故幼儿每天进餐的次数要相应增加：在1—2岁每天可进餐5—6次，2—3岁时可进餐4—5次，每餐间相隔3—3.5小时。一般安排早、中、两餐，早点和午点两点。

4、营造幽静、舒适的进餐环境

安静、舒适、秩序良好的进餐环境，可使幼儿专心进食。环境嘈杂、尤其是吃饭时看电视，会转移幼儿的注意力，并使其情绪兴奋或紧张，从而抑制食物中枢，影响食欲与消化。

　　大班的老师通过一首健康积极向上的食品安全教育儿歌，简单易懂的语言，帮助幼儿对食品安全的理解，引导幼儿从自身做起，提高食品安全意识。