月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
今天是中秋节，我和妈妈一起做豆沙馅的苏式月饼，首先做月饼皮，把糖浆、花生油、枧水和面粉放在一起搅拌均匀，然后盖起来醒1个小时，醒好的月饼皮分成20g一份。然后做馅料，买好的豆沙馅分成30g一份，我喊了我的好朋友跟我一起搓小球，这样月饼皮和馅料都准备好了。
接下来把月饼皮压扁包馅料，搓圆、压模、入烤箱一气呵成，半小时后成品出锅，等放凉后包装好，既漂亮又美味的月饼就做好啦。
以前啊中秋节都是买月饼吃，今天自己做起了月饼，感觉非常有成就感，吃起来也格外的香。中秋团圆夜，月是故乡明，月儿亮，月饼甜，我给大家带来一首宋代苏轼的《水调歌头·明月几时有》，祝福大家团团圆圆，幸福美满！
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