一叶落而知天下秋。
看着窗外的树叶缓缓落下，
期盼已久的雨紧随其后。
时间越过了夏季，
一场欢喜，小麦也进入了播种的季节。
课程起源
《指南》明确指出：“幼儿的学习是通过亲身感受、体验、操作、探究，不断地发展对自我、对他人、对外部世界的认识，进行有意义的自我建构。”因此，我们在选择教育内容时既要贴近幼儿的生活，为幼儿感兴趣的事物和问题，又要有助于拓宽幼儿的经验和视野。
秋天是一个收获的季节，也是一个播种的季节。一次饭后阅读时间，孩子们在欣赏绘本故事《小麦的由来》的时候，看到农民伯伯在播种小麦的画面，对小麦产生了浓厚的兴趣。有的说它可以磨成米，煮米饭；有的说它可以做成面条；还有的说它可以做包子、馒头。面对小朋友们的花式激烈讨论，本期班本课程--《麦子里藏着甜》由此产生。
课程故事
小麦种子记
活动前，家长们对如何购买小麦种子展开了激烈讨论。有的说种子公司有，有的说药店有，有的说花店有、宠物店有，还有的说超市有、渔具店有……
综合讨论与实践所得：种子公司可以买到小麦种子，通过网购也可以买到小麦种子。但渔具店的小麦是炒熟了的；超市的小麦可以上芽但很难长成完整的植物；宠物店里的猫草种子是混合的，不单指小麦种子，还包括大麦苗、燕麦苗、狗尾巴草等。
小朋友们通过看、摸、闻等多种感官进一步认识小麦。
婧一：“小麦种子是椭圆形的，它两头还有点尖尖的”。
迪迪：“小麦种子是肤色”。
雅欣：“小麦种子的肚子胖胖的”。
梓瑜：“它的肚子还有条缝”。
……
小麦的种子在种植前要浸泡，孩子们将种子泡在育苗盆中观察种子的变化，同时观察干小麦与湿小麦的区别。
峻丞：“种子变宽了、变长了”。
暄暄：“种子变白了”。
俞先：“它摸起来有点软”。
安笛：“闻起来臭臭的”。
籽宜：“有豆浆的味道”。
……
小结：浸泡后的种子变大了，颜色变淡了，捏起来有一点软。
水培小麦
1.将浸泡后的麦子宝宝澧水取出，平铺在育苗盆中。
2.将育苗纸平铺在育苗盆中。
3.在育苗纸上均匀浇水，保持种子的水分。
小麦发芽了
“小麦发芽啦”，在孩子们的精心照顾下，小麦通过吸收水分一天天长大，有了变化。
第三天，小麦宝宝的麦苗已经有一点长了。
第五天，麦苗的芽有一点点发绿了。
第八天，麦苗长高了，变得绿油油的了。
育苗盆下面是什么？我来看看。
麦苗宝宝长高了，那到底长了多高呢？在观察的过程中，小朋友们用自己的方式测量了麦苗的身高。
你看，有这么高！
这么高是有多高？让我们一起来探讨吧。
“妈妈说这么高是五公分！”、“我妈妈说是五米”、“是零”……今天我们用剪刀、勾线笔、粘土工具、玩具、纸杯测量了麦苗的高度，又用直尺量出它已经长到五厘米了！
小小观察员们正做着观察记录！
麦苗可以做什么？
小麦的味道是什么呢？可以吃吗？通过前期的了解，我们知道小麦可以制作麦芽糖，什么是麦芽糖？很多小朋友都还没有见过这种糖，对此产生了浓厚的兴趣！
一起期待我们的麦芽糖吧！
制作麦芽糖需要用糯米与麦芽混合后发酵。
发酵是什么味道？
浩楠：“好难闻的味道”。
新雨：“臭臭的”。
小结：发酵后会产生一种刺鼻、难闻的酸味。
而麦芽和糯米发酵后变甜是因为麦芽和糯米含有大量淀粉，淀粉在发酵过程中会产生糖化酶，这种酶会分解淀粉，使其转化为葡萄糖，从而使麦芽和糯米发酵后变甜。
土培小麦
水培小麦易于生长以及幼儿观察，为了让幼儿获得更多的经验，教师带领幼儿开展土培小麦，让幼儿通过亲身感受、体验、操作、探究了解小麦的一生。
播种
2023年10月16日，我们在种植园播下了麦子宝宝。
出苗
2023年10月25日，我们的小麦宝宝从泥土里钻了出来。
返青
2023年11月1日，麦芽全部都变成绿色啦🎊。
抽穗
2024年3月14日，越过寒冷的冬天，小麦已经抽出麦穗啦！
扬花
2024年3月25日，小麦开始扬花了。
成熟
2024年4月28日，经过冬，走到夏，我们的小麦🌾终于成熟了！
大家好，我的名字叫小麦，在植物分类中属于两年生植物。
每年秋分前后，我便开始钻入泥土，过七天左右，我便破土而出。刚出生的我，嫩嫩的、黄黄的，两天后，在阳光的照耀下，就变成浅绿色的了。我要睡整整一个冬天。春天一到，喝过春雨，沐浴这春光，我一个劲的往上长，变成了深绿色。到了初夏，我就长出了青青的麦穗。端午节前后，我便成熟了。远远望去，你就会看见满地都是金灿灿的，那就是我。
神奇的小麦从种子萌发到产生种子，要经历发芽、孕穗、抽穗、开花、成熟等生长发育过程。
作为麦田的守护者，小朋友们学习小麦种植技巧，给小麦地除草、松土、浇水……积极参与并热切维护着这群与众不同的朋友。
各显神通—脱粒
创意秀
收获的季节——手指颜料画《麦穗🌾》
手工——《小狮子🦁》
家园共育
我是小小面点师🥐🍞🥨🌭🍔🍕🥪🍜🥟
课程小结
孩子们认识小麦、照顾小麦、测量小麦、学做麦芽糖，在此过程中，我们积极引导幼儿，提供经验支持。不仅丰富了幼儿的认知、情感、多种感官体验，鼓励幼儿成为学习的主人，也让孩子们在快乐劳动中收获成长。“锄禾日当午，汗滴禾下土”，小小的一粒却积累了种种力量与辛劳。每年的10月16日是世界粮食日，我们也借此呼吁所有的小朋友、大朋友们一定要知行统一，珍惜粮食，拒绝浪费。