为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，我园于2023年10月11日上午，开展了食品安全应急演练活动。
一、特定预案，责任部署
演练前，我园制定了食品安全领导小组和食品突发事件安全应急预案演练方案。演练方式采取以假设幼儿在园就餐后发生食物中毒事件，以高度模拟实战的方式，完成食品安全突发事件现场检查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。
二、情景演练，细节防范
1.情景模拟
演练开始，幼儿在享用午餐时，班级教师发现1名幼儿在出现头晕、腹痛、恶心、呕吐等症状，疑似食物中毒。班级教师立即向保健医生上报。
2.撤离现场，启动应急预案
主班老师发现情况后，安抚幼儿后立即送幼儿到隔离室通知保健医生，副班组织其他幼儿停止用餐配班教师组织其他幼儿进行有序疏散，避免接触患儿以及呕吐物，保育老师收集幼儿呕吐物做好标记，并立即开窗通风。
王金月副园长立即拨打电话向上级领导汇报，并将幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等情况报告食药局、教育局等有关领导。
3.诊断处理
保健医生接到电话后，立即对呕吐幼儿进行检查、询问当班老师情况后，做好登记。
随后上报药监局、疾控中心检测，请求进一步处理意见。
4.与家长保持沟通，并及时就医
与此同时，班主任与幼儿家长进行联系，通报情况，稳定家长的情绪，并对家长如实告知情况，及时带幼儿就医做好安抚工作。
5.清理现场，记录样本
保健医生对幼儿进行紧急处理，将幼儿呕吐物放置干净密封袋留样封存，做好登记，同时对现场进行彻底消毒处理。
6.封存处置，接受调查
与此同时，食堂管理人员立即赶往厨房，保护好现场以及供应给幼儿的食品，对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品进行封存，放入冷藏箱等待调查。在上级检查部门未到达之前，任何人员不得进入厨房。
通过本次演练，提高了全体教职工应对食物中毒事件的快速反应能力、应急指挥能力和组织协同能力，增强了全体教职工对食物中毒事故的防范意识。
我园将进一步加强幼儿食品卫生安全的管理工作，为师幼的生命安全和校园平安奠定基础！最大限度地减少食品安全突发事件的危害，保障孩子的生命安全。
图文编辑：谢夏萍
初审：王金月
终审：林丹青