周六周清卫生清理标准，
早班清洗花，花盆，大理石。
晚班四区漂洗拖布，拖布桶，一区清理纱窗网。
传菜早班清理锅口大玻璃明档菜口卫生，
晚班传菜清理后门地面，明档大理石卫生。
保洁漂洗蹲便，小便池。
小料清理料台及料台下方调料卫生。
早班吧台清理吧台底线死角卫生，
晚班吧台清理冰箱上方卫生
清理过程，拿百洁布用洗洁精把花盆刷出来，洗洁精水不要弄进花盆里面
00:09
拖布桶要拿刷子里里外外刷洗干净
01:09
拖布要用洗洁精洗一下，然后拿84消毒液浸泡
01:21
84消毒液浸泡
00:05
传菜早班清理锅口大玻璃明档菜口卫生，
清理过程，要用热水加洗洁精，用带手把玻璃擦拭干净，在用干带手擦一遍
00:08
晚班传菜清理后门地面，明档大理石卫生。
清理过程，用热水加洗洁精仔细擦拭干净，在用干带手擦一遍
00:06
保洁漂洗蹲便，小便池
清理过程，用84消毒液浸泡，在用洁厕灵彻底清理，
00:15
小料清理料台及料台下方调料卫生
酱料瓶要用带手擦拭干净，擦的过程要看一下有没有过期的酱料，有要第一时间拿出来
00:05
清理过程，大理石要用五洁粉拿百洁布仔细擦拭干净，在用带手擦一遍
00:11
早班吧台清理吧台底线死角卫生
清理过程，拿一个尖锐的物品把边角仔细清理
00:07
晚班吧台清理冰箱上方卫生，拿带手把冰箱上方仔细擦一遍
00:06