叶喆瑜的美篇

叶喆瑜
创建于2023-10-06
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  今天老师让我们做纸杯蛋糕,做甜品,可是我的强项,开始前我们需要先洗手,然后再从冰箱里拿出五个鸡蛋,蛋清蛋白分离,蛋清里面不能有一点点蛋黄,也不能有一点水,如果有的话就会做不成功的。蛋白里面也不能拥有一点蛋清,都弄完了之后拿出一个称,再拿出一桶玉米油,称个40克,白砂

糖20克,低筋面粉85克,玉米面粉15克,还有牛奶70克,都称好了之后把牛奶和油倒在锅里再加入白砂糖,让白砂糖所有融化即可。



  然后我们再把低筋面粉和玉米面粉倒进去,用z字形搅拌,不能用圆形搅拌,如果用圆形搅拌就会,起经

  然后我们再把事先放好的蛋清拿到桌子上,再拿出搅拌机,拿起白砂糖,边角边把白砂糖倒进去,要等到它粘稠不往下滴的那种奶油就的可以停止搅拌了,奶油做好了之后再把前面做好,倒进奶油里面,搅拌均匀,我们先刮一圈,然后再像刀一样切一下,按照这种步骤重复使用就可以得到它的圆形,再倒入一个塑料袋里per,拿出纸杯蛋糕的盒子倒入里面,再放入烤箱纸杯蛋糕就成型啦

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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