巨化三小 二（4）班科创未来小组--紫甘蓝变色实验

实验用品：紫甘蓝、雪碧、小苏打、白糖、白醋、食用碱、一次性塑料杯若干

实验步骤：紫甘蓝粉加水稀释溶解待用，一次性塑料杯加入待测液体并搅拌均匀，倒入等量的紫甘蓝溶液进行混合，观察颜色的变化情况。

实验成果：紫甘蓝水和碱水会变为绿色，和酸性物质在一起为红色，两者都是因为紫甘蓝里的花青素遇酸变红，遇碱变绿。