班主任：张文昌
制作者:薛东阳
忻州是中国杂粮之都，忻州杂粮有15个品种，600 多个品类，杂粮种类非常丰富。
山西省忻州市忻州杂粮中国特色农产品优势区，入选中国特色农产品优势区
近 年 来，忻州坚持走绿色生态路，打特色优质牌，坚定不移地把发展杂粮作为全市战略性产业，放在全市经济转型综改全局、脱贫攻坚和乡村振兴大局来谋划、来推动，以创建中国杂粮产业优势区和中国杂粮产地交易市场为抓手，全面实施杂粮产业“2468”提档升级战略工程，杂粮产业发展取得显著成效，呈现出“面积稳定增长、科技明显进步、产量明显提高、加工能力明显增强、绿色认证明显增多、特色产业明显突出、 区域品牌 正在打响”的良好发展态势。
咏高粱
清代 · 张玉纶
高颗大穗有光华
万垄参差斗晚霞
贡向东都充玉食
岂惟有米号桃花
高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。看了这儿的高粱，小学课文中那“红如火炬的挺拔的巨人”便不再只是一个比喻。一如既往的，它们还是那么高，那么红。它们一定在期盼着什么，期盼自己何时成为富有乡土气息的高粱酒，滋润和它一样红火的日子。
产业价值——中国首个杂粮特优区以“一薯、三麦、四米、五豆”为主的杂粮种植面积、产量和“三品一标”产品认证均为全省第一，忻州市先后荣获“中国杂粮之都”“中华红芸豆之乡”“中国藜麦之乡”“中国亚麻油籽之乡”“中国甜糯玉米之乡”等国家级称号，特色加绿色的杂粮品牌产品正在响誉全国，产、加、销一体化的杂粮生产经营格局正在形成。
山西省忻州市忻州杂粮中国特色农产品优势区，入选中国特色农产品优势区（第二批）。
忻州享有中华红芸豆之乡(岢岚)、中国藜麦之乡(静乐)、中国亚麻籽油之乡(神池)、中国甜糯米玉之乡(五寨)、中国甘甜红薯之乡(忻府)等美誉，地处山西北中部、黄土高原东端的忻州，山大沟深，气候冷凉，无霜期短且干旱少雨，特殊的生长环境孕育独具特色的忻州杂粮，这些地区山高水清，气候宜人，没有工业污染，生产过程不施化肥、农药，产品自然生态，是公认的具有特殊食疗、食补的天然绿色食品。据不完全统计，忻州种植的杂粮有四大类20余个作物种类，种植面积保持在350万亩以上，总产量超过60万吨，共有绿色食品156个。忻州糯玉米、繁峙黄米、宁武莜麦、神池黍子、神池黑豆、神池胡麻、五寨红芸豆、五寨马铃薯、偏关小米等也获得国家地理标志农产品认证。特别是红芸豆、红小豆、糜子、燕麦、谷子、藜麦、亚麻籽、马铃薯等，都以其独有的品质享誉国内外，2018年忻州杂粮又被国家农业农村部等认定为“中国特色农产品优势区”
如今，被中国粮食行业协会命名为“中国杂粮之都”的山西忻州正以科技创新助力农业转型升级。将其杂粮作为战略性主导产业和农业产业转型发展的主攻方向，走绿色生态路、打特色优质牌，致力于蹚出一条条杂粮产业高质量发展的“忻州之路”。