中华上下五千年的文明史，酒文化一直以其独特的形式贯穿其中。
曹操煮酒论英雄、李白斗酒诗百篇，即使数千年过去，这片土地依然是酒文化的极盛地，是爱酒之人的乐土，从南至北，不分男女老少，皆有饮酒之风。一天结束，约上三五好友小酌几杯，是获取快乐最直接的方式。
过早、喝酒两不误的洞庭湖地区的人
提起早酒文化，不将洞庭湖人列为第一位那是绝对说不过去的事情，洞庭湖人的过早名震四方，对早餐的尊重和仪式感，除了爱喝早茶的广东人能与之较量一下，其他地方应该都不敢去争个一二。在洞庭湖地区的过早江湖里，酒也深深地隐藏在其中。
洞庭湖链接长江与湘江，是荆楚文化与湖湘文化的发源地，地处北纬30°黄金植物生长线，是我国鱼米之乡，尤其是采用当地纯粮酿造的“洞庭烧锅酒”享有盛名，历代文人博客在此留下了光辉的传承诗篇，其中有李白游洞庭湖五首，三国时期煮酒论英雄金玉连句等。
这里饮食文化极为丰富，也是我国早酒文化的发源地，能形成喝早酒的习惯主要还是因为洞庭湖地区都沿江沿河，也就形成了许多码头，当地人基本都是以在码头上卸货为生，但卸货多是在晚上进行，忙碌一晚后为了白天能安稳的睡一觉，工人们就在过早时顺便喝点酒，喝到微醺以便回家踏实的补觉，再加上湖边河边的湿气重，喝点酒还能帮助驱寒除湿，一来二去的就有喝早酒的文化。
至今在这里很多宵夜店打烊不久后，喝早酒的馆子已经开始营业了，洞庭湖人五六点就准时出现在各个早餐馆子里，叫上几两纯粮原浆白酒，点上一钵热气腾腾的牛肉牛杂锅，再来上一碗早堂面，谈天说地，早酒喝的是十分畅快，过早过的那叫一个讲究和舒服。