罗家阿爸从乡下来城，罗恩泽特地在中洲转角处的老苗酸汤城置办了一桌地道的苗家宴。
望着端上来的一道道佳肴，作为经常从事乡村宴席的罗家阿爸依然两眼闪光，惊喜异常。风味独特的烤肉、色泽温润的麦汤粑、香辣可口的酸椒儿肠、焦酥爽脆的油糍粑……而最让他流连忘返的却是苗香蕨粑制作现场：双手轻轻撮合，纯白的粉沫悠然而下，均匀停靠在锅底，等一场温火的到来。在少许清水的滋润下，原本散兵游勇的粉末，似乎听到了集结号，瞬间聚拢在一起，连成一片，焕发出生机勃勃的力量。随着缕缕轻烟的冒起，木制锅铲的斜斜杀出，一块香喷喷的蕨根粑应声落入洁白的盘中，芝麻仿佛如零星的雪花飘洒，点缀在静谧的小天地。一把锋利的剪刀，从风中划过，剪碎从屋顶筛下的阳光，剪出块块小条状，一副安然自得的样子。
“趁热吃！”服务员微笑地说。话音刚落，一只只手蜂拥而上，带皱纹的、光滑的、粗壮的、纤细的，如风卷残叶般，留下空空的盘子，蘸上鲜红的苗家独制的酱汁，一丝清凉，一股爽滑，一阵香辣，小心翼翼溜进喉中，浸入心脾。一不留神，从口中泄露的秘密，染红洁白的衣衫，像夏天的晚霞，向天边扩散开去。
三杯两盏后，罗家阿爸的话逐渐开始多了起来。“秀儿媳妇，你知道‘恩泽’这个名字怎么来的吗？”秀儿媳妇对公公突如其来的问题，有些茫然，有些不知所措，也无从回答，面带含笑，手肘一拐，“恩泽，如实招来？”
憨厚的罗恩泽傻傻地笑道：“顾名思义，不忘大地的恩赐、福泽四方。老爹是不是这个意思？”
而此时的罗家阿爸已沉浸在烟雾缭绕的世界，零星的火花在长长的烟斗上忽明忽暗，恍惚间，那些人，那些事，又浮现眼前。
梵净山，山高林密，云雾弥漫，散落在岭上溪边的吊脚楼，仿佛点缀在绿色海洋间的浪花。在房前屋后，遍地长着一种蕨类植物，从露在外面的嫩茎到埋在地下的根藤，都是苗家人的宝。“蓑衣当棉袄，蕨根当粮食”是苗家人口口相传的一句话，话里饱含着苗家人在艰苦岁月依靠蕨根、驯服自然走出饿肚子的窘困。
刚入秋，蕨就卸下绿装，用一身金黄在风中含笑。而对于摸透时节脾气的罗家寨的村民，早已摩拳擦掌，跃跃欲试，罗家阿爸、阿妈和众多村民一样，扛起锄头，拿上扁担，背着背篓，爬上崎岖的山路，走过荆棘的草丛，一路欢声笑语，惊起群群山雀，逃之夭夭。有经验的罗家阿爸总会选择向阳的山坡，一锄头下去，几根粗壮的蕨根便露了出来，从地里扯出蕨根，用力掰成两截，白色浆汁溢出。“老婆子，看样子没有白来！”罗家阿婆弓着背，匍匐在地头，捡起刚刚出土的蕨根，双手轻轻一拍，似乎在安抚那一丝惊慌。半天的功夫，蕨根堆成小山，装入背篓，葛藤打捆，一声吆喝，村民们三三两两沿着来时的小路，缓步前行，一百多斤重的担子在肩头晃晃悠悠，晃过旧日时光。
村前流过的清澈小溪，成为女人们清洗蕨根的最佳场所。白头帕，对襟衫，花围腰，以及飘荡在溪边的苗家山歌，皆成为似水流年的美好记忆。当一根根蕨根退去泥土束缚，瞬间变得水灵灵、娇滴滴，欲罢还休。是该轮到男人们大显身手的时候了，一块天然平整的打蕨石，成为男人的主场，在那个没有机械化操作的年代，二十多斤的木槌无疑是最好的工具，木槌声低沉、厚重，此起彼伏，虽然单调，但也像一首动听的农家小曲在苗家村寨吟唱。
一声声咳嗽，沉闷，冗长。罗家阿爸继续装上烟袋，思绪在忽闪忽闪的亮光中飘向远方。
祖辈们流传的过滤方法简单、实用。两个大木桶，一大一小，小桶在高处，大桶在低处，一根大竹筒连在其间。蕨根被反复捶打后，粗野的脾气终于显露出它的细腻、温顺。又轮到女人们上场了，她们把捣碎的蕨根渣放进小桶里，加水搅拌，在时间的包容和理解下，相互融合，相互作用，蕨根中的淀粉终于得到彻底释放，唱着欢歌从大竹筒奔赴下一个战场，在大木桶里，再也不计较一路的得与失，心安理得地在另一个世界沉寂下来，默默无声。其实，这看似简单的步骤，同时考验着做蕨根粉人的耐心，要想从一堆杂乱的蕨根渣中获得灰白细腻的蕨根粉，时间自然是漫长的，对于等待，苗家人已经习以为常，在斗转星移间，缝补破旧的衣服，缝补细碎的生活，日子就在等待和期盼中愈发有了滋味。
“说起做蕨根粑，你母亲绝对算得上一把好手。”罗家阿爸眼里有些湿润，“那时啊，你们兄妹五个，真算得上是饿死鬼投胎，刚出锅的蕨根粑，被拧成一个个拳头大的小团，黑黝黝的，还在簸箕里打滚，瞬间就一抢而光。如果没有这片土地的恩泽，估计你们兄妹几个……”
如今，寻到一份绿色、纯天然的蕨根粑粑，不仅是对美味的留念，也是忆苦思甜激励一代人的心灵鸡汤。
图片来源于网络，文/非鸿