为切实做好队伍伙食安全管理工作，增强消防救援人员饮食卫生安全意识，提升饮食安全，未央路消防救援站组织开展食品留样检查工作。
为做好消防救援人员食品保障，保证食品健康安全，食品留样要做到以下内容：
1、每餐、每个品种留样量分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内。
2、在冷藏条件下存放不少于48小时。
3、留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0-8℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。
4、食品留样冰箱内应保持清洁。
食品健康不容小视，食品留样更是食品健康的有效凭证。食品留样制度的完善有效的提升了未央路消防救援站队站伙食保障水平，进一步提升了厨房监督管理工作。