亲爱的各位家长朋友:
你们好！
随着雨季来临、气温升高、野菜，野果野生菌进入生长旺季，即将大量上市。野菜，野果，野生菌一旦采摘、食用不当，极易引起中毒，重者将危及生命安全。为有效遏制、防范食用有毒野生菌、野菜、野果造成食物中毒事件发生，确保大家身体健康和生命安全，现发布禁止食用野生菌、野菜、野果中毒预警：
春夏季节，满地的野菜又长了出来，许多家长会购买，采摘野菜食用，但有些野菜吃不对容易引发中毒。
不要盲目迷信某些野菜的“养生”“药用”“治疗”功效。
有些野菜具有一定的药用价值或本身就是中药材，食用后会有类似药物的作用，所以应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃或单一类型大量食用。比如：车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿菜食用过量可能引起低血糖症状。
不随意采食、出售、购买难以识别的野菜。
很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中。不随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重、已霉烂、生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野菜。
1、狼毒草（又名断肠草、钩吻）
全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡，酷似金银花。
2、曲菜娘子
曲菜娘子的叶子贴着地面生长，边有锯齿，叶狭长较厚而硬，高大约0.5到1尺左右，曲菜娘子的幼苗和曲菜苗非常相似，如果不仔细辨认很容易会将两者混淆，如果误食了曲菜娘子会导致脸部变肿，增加患病风险。
3、毒芹
毒芹又被称为野芹菜，叶子和芹菜叶子非常相似，但是植株的全身伴有恶臭，具有一定的毒性，一旦食用就会出现恶心呕吐，四肢麻痹等症状，千万不要认为它长得像芹菜，就把它当芹菜吃掉。
4、苍耳子（又名耳棵）
苍耳子可作药用，但全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，鲜叶比干叶毒，嫩叶比老叶毒。苍耳的茎叶中皆有对神经及肌肉有毒的物质。
中毒后全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹痛、便秘、呼吸困难、烦躁不安、手脚发凉、脉搏慢。严重者出现黄疸、鼻衄，甚至昏迷，体温下降，血压忽高忽低，或者有广泛性出血，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。
5、毛茛
全株有毒，尤其是种子有大毒。具有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状，辛辣味十分强烈。
6.龙葵
果实有小毒。龙葵碱作用类似皂甙，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。
7.海芋（又名滴水观音）
全株有剧毒，地下茎尤甚，不可生食。皮肤接触汁液发生瘙痒；眼于汗液触引致失明；误食茎、叶引起舌、喉发痒、肿胀、流涎、肠胃灼痛；恶心、呕吐、腹泻、出汗、惊厥，严重者窒息，心脏麻痹而死。
8.商陆
全株有毒，根的毒性最大。有红、白两种，红色的比白色的毒性较大。误用有体温升高，心动过速，呼吸频数，恶心呕吐，腹痛腹泻，继则眩晕，头痛，言语不清，胡说躁动，站立不稳，抽搐，神志恍惚，甚至昏迷。大剂量可使中枢神经麻痹、呼吸运动障碍，血压下降，心肌麻痹而死亡。
9.天南星
全株有毒，中毒可致舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。中药入药的是天南星干燥的块茎。
10.半夏
全株有毒，其中块茎毒性较大，生食0.1-1.8g即可引起中毒。对口腔、喉头、消化道粘膜均可引起强烈刺激；服少量可使口舌麻木，多量则烧痛肿胀、不能发声、流涎、呕吐、全身麻木、呼吸迟缓而不整、痉挛、呼吸困难，最后麻痹而死。
有因服生半夏多量而永久失音者。中药入药的是成熟干燥的半夏果实。
当前，正值春夏季节，野果生长旺盛，大量上市，成为人们餐桌上的美食。
但是，野生植物生长环境不可控，容易吸附有毒物质、受到农药、重金属、虫卵及其他有害物质污染，加之一些野果本身含有较强毒性，食用不当极易引起食物中毒。
建议广大家长不随意采摘、食用不认识、难以辨别、来源不明、异味严重、未食用过的野果，不采摘加工食用生长环境条件差及公路周边、污水河道附近的野菜，野果，采摘田地、林间、公园草地野果时应注意防范是否喷洒过农药或受污染，不随便食用山间野果，食用时要尽可能减少食用量，以防食用后中毒。
1.预防食用马桑果（又名水马桑）中毒
马桑果又名毒空木，水马桑、鸭食木、鸡瘟柴等，为桑科植物，生长于山坡或山沟中，我国南方各省多见。
马桑果豌豆大小，圆形多肉，未成熟时呈绿色，每年5~6月份成熟，初呈鲜红色，后渐变为紫黑色，味甜略涩，有剧毒，外形似桑椹，常被当作桑椹而误食中毒，甚至引起死亡。
误食马桑果会引起兴奋、痉挛，呕吐等一系列中毒症状，严重可致脑水肿、呼吸衰竭等，其他如肺、肝、心，肾等脏器亦受损害。
马桑果中毒于食用后30分钟至3小时出现恶心、呕吐、胸闷、头痛等症状，食用较多者，严重的可能会导致呼吸停止或心搏骤停。
家长到郊外游玩时不要采食外形似桑葚的野果和不认识的野果、野菜，避免误食有毒食物引起中毒。
购买市场出售的桑椹时，要注意加以辨别。一旦发生马桑果中毒，必须立即催吐，并及时拿小苏打（碳酸氢钠）十克溶于温开水中灌胃，也可用蛋清灌胃，同时将中毒者立即送医院进行抢救治疗。
2.少食、慎食黄泡、白泡等野果
黄泡，又叫栽秧泡、锁地风、黄茨果，植物学名五叶草莓。生长在海拔1000~2300米山坡草地，茎、叶柄和叶轴均被有红棕色柔毛，并有倒钩刺和较密的褐色刚毛，枝干和树根也都长有钩刺。
白泡，白泡学名叫“白藨”，民间叫它“白泡儿”，也叫“白草莓”。
黄泡、白泡每年5~6月份成熟，生长在野外，由于果实结构特殊，凹凸不平，很容易藏匿虫卵、灰尘和残留农药，食用不当或过量食用易引发腹泻等症状。
3.谨防蓖麻子中毒
蓖麻种子、茎、叶中均含有有毒物质，误食 3～10 粒蓖麻子即可发生死亡。症状有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、昏迷、休克，肝、肾衰竭死亡。
目前尚无特效药物,误食蓖麻子后应立即催吐、洗胃及导泻，尽快使体内残留的毒素排出；口服米汤、牛奶，以保护胃粘膜。严重者应拨打 120 急救电话及时送医院抢救。
4.谨防野菜、野果、野花和果蔬农药残留中毒
不要随意采摘、食用不认识、难以辨别、来源不明、异味严重、未食用过的或生长环境条件差的野菜、野果、野花，以防食用后中毒。
常见的杜鹃花（映山红）、蕨苔、椿菜也含有毒素。为防农残超标,对能去皮的蔬菜应先去皮后再食用,蔬菜清洗前要先用果蔬洗涤剂浸泡10-15分钟，或用自来水浸泡30-60分钟，用清水冲洗干净，降低蔬菜表面的农药残留量。
5.谨防草乌、附子等毒性中药材中毒
草乌、附子、附片等毒性较强的中药材（饮片）均含有乌头类生物碱，对心脏毒性大，用量过大可导致心肌麻痹而死亡，国务院已将其列入“医疗用毒性药品”进行管理，任何单位或个人不得擅自加工食用。严禁任何单位和个人出售、加工食用以草乌、附片为原料的食品;严禁集体用餐单位加工食用草乌、附片等毒性中药材;严禁聚众或集体食用加有草乌、附片等毒性药物原料自行配制的药酒及其他食品。
若误食后出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状时，应立即到医院救治。
1.野生菌食用后中毒症状
主要症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、无力、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸等，严重者可致命。
2.识别有毒野生菌的五大误区
误区1：外观不鲜艳的菌无毒。部分颜色不鲜艳、长相不好看的野生菌也有毒，如灰色的灰花纹鹅膏、白色的致命鹅膏就是剧毒种类。
误区2：生虫、生蛆的野生菌无毒。很多剧毒野生菌成熟后也会生虫、生蛆。
误区3：用葱白、大蒜、银器能测出菌有毒。有些民间传统方法说用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇大蒜变蓝色或褐色。但这些检测方法目前都没有可靠的结论证明是完全有效。
误区4：掰开野生菌有乳汁或变色的有毒。如可食用的松乳菇、红汁乳菇白开后也会流出乳汁，一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色。
误区5：高温煮超15分能杀毒。有些饮食店告诉客人，食用菌内煮熟15分钟以上，能减少中毒发生的可能。研究证明高温不能破坏毒菌、药菌的毒性，如果误食毒菌，哪怕经过高温一样难免中毒。
3.预防野生菌中毒“三不”法则
●不采摘 。
不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生菌。
●不买卖 。
不购买野生菌，即使是在正规市场上也不能放松警惕，尤其是不认识或没吃过的野生菌更不要买来食用。
●不食用 。
要想避免中毒事件，家庭饮食关键在于不食用野生菌。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生菌，以确保饮食安全。
4.食用野生菌中毒后自救要点
目前，野生毒菌中毒尚无特效疗法，也没有特效解毒剂，主要是尽早排除毒素，治疗越早，效果越好。
一是立即拨打急救电话。
二是及时前往医院治疗。
三是及时采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理。可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。
四是让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者反复呕吐发生脱水导致休克。
五是对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；应为患者加盖毛毯保温。
六是判断是否为食用野生菌中毒，还是其他食物中毒。保留样品供专业人员救治参考。
食物中毒重预防，功夫完全在日常。
便前便后要洗手，卫生习惯要优良。
专用餐具专人用，公筷公勺光盘行。
生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘。
夏天本是高发季，保持警惕别松懈。
熟食冷荤剩米饭，海鲜拌卤重点防。
不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊。
饭菜食前要热透，餐后烧开再储藏。
生熟食品要分开，生熟工具别混用。
交叉污染手易脏，洗净才可少祸殃。
生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝。
把好病从口入关，身体永远保健康。
一旦发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情；同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验；在治疗急救病人的同时要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒事件。
夏季是食物中毒高发期，食品安全关系到您及家人的身体健康，为了您的健康和生命安全，请不要采摘和食用不能确认的野生菌、野菜和野果。
请全体家长积极行动起来，从自己做起，从现在做起，为您和孩子的饮食安全构筑一道坚实的屏障！珍惜生命，谨防中毒！