2023年9月27日上午，在任校长的带领下，我有幸作为三里河第三小学五年级家长代表，参观北京通泰餐饮有限责任公司位于通州的生产基地。
所有参观人员“全副武装”——佩戴了帽子、工作服、靴子等用具，并在消毒水池洗手，趟过消毒水池，走过风淋室。工作人员给我们讲解员工每日进入工作间前的消毒流程，公司有严格的生产管理制度，包括着装要求，如头发不能外露，不能带饰品和手表等。
我们进行参观，第一站参观了主食加工间、植物性粗加工区、动物性粗加工区和洗蛋间，整体感觉空间宽敞、干净。
第二站参观仓库，米面和调料都整齐的码放在货架上，房间干燥通风。所用大米均为天津小站稻基地生产的小站稻，面粉也是知名品牌，所有原材料都选择放心安全的供应商，有详细的进出库登记制度，严格控制食品保质期，随买随用。
第三站参观生产车间，我们看到一边是主食蒸柜，另一边是菜品加工大锅，还有清真专用。公司严格按照传统做法和菜品中心75度的要求加工，用304不锈钢保温桶加塑料外壳保温，保证菜品质量。学生餐主食和菜品出锅后要经过检验师进行检验后，才能出厂或装盒。
第四站参观洗消间，先用专业化机器对餐具进行自动化清洗，再把餐具放到消毒库进行高温消毒。
第五站会议室，生产基地的负责人向我们介绍了公司整体情况。通泰公司是最早北京教委备案的学生营养餐配餐公司之一，为全市各区县中小学25万师生提供配餐服务30年，公司有员工4000余人，其中高级营养师、营养师、品质检验员700多人。有自己的粮食、蔬菜生产基地，包括使用的所有调料都可以做到源头追溯。对于出现异物等问题，出现问题第一时间应对，每个灶台上有数字，对应具体厨师，出问题能追溯到具体厨师，可以通过拍照等方式反馈，工作人员会及时处理。在食材采购方面，本着保证食材新鲜营养的原则，干货及配料每周采购，冷冻食材以及青菜每天采购，保证当天食用完，剩菜剩饭不隔夜。
最后，我们试吃了每天为孩子们提供的学生餐和特色小吃。
日前，“预制菜”成了社会热点话题，作为家长难免也会有所担心，今天到通泰公司实地考察后，彻底打消了我们的担心与顾虑。整体感觉，通泰餐饮公司规模比较大，管理严格，流程科学，区域划分合理，生产的饭菜原料安全，干净卫生，营养均衡，感觉把孩子的午餐交给他们还是可以安心、放心的。