为保障广大师生饮食安全，进一步提升校园食品安全保障水平。2023年9月27日下午，大鹏局葵涌所在半山海幼儿园召开秋季学校食堂分享交流会，葵涌街道各中小学、幼儿园学校食堂安全负责人、食品安全总监及从业人员40余人参与培训。
此次培训会采用现场参观检查方式，实地察看半山海幼儿园食堂卫生环境，对食堂的操作间、粗加工间、消毒间、备餐间、食堂仓库等硬件设施和卫生情况进行详细检查，并查验食品采购索证索票、食品留样记录等档案资料。
随后紧紧围绕《中华人民共和国食品安全法》等相关内容，结合半山海幼儿园食堂食品安全工作实际和日常监管中食品安全常见隐患，从索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、食品留样、“三防”设施管理、食品安全事故预防等方面，通过现场分析的形式进行了生动讲解。
通过此次宣讲有效强化学校食堂经营单位的法律意识，督促各学校在严格落实食品安全主体责任制的同时，积极开展自查自纠，全面风险隐患排查，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，不断强化风险意识和责任意识，从而有效提升学校食堂负责人、食品安全员及从业人员的食品安全管理能力和食品安全风险防控水平。
（拟稿人：陈华 审核人：莫周如）