个人简历

                  《个人简历》

姓名:詹跃

职业:中式烹调师

职业技能等级:中式烹调二级技师，高级食品雕刻师，高级面塑工艺师。

     十七岁开始从事餐饮行业，2006年开始学习中式烹调—冷盘凉菜，食品雕刻，面雕面塑，历经数年学徒，经过自己的不懈努力从2009——2012担任多家星级酒店冷盘组长与雕刻师傅

2012——2015担任星级酒店冷盘组出品部长与雕刻师傅

2016——2021担任酒店冷盘组凉菜主管与技术总监。

2021——2023今从事面雕面塑制作升级非遗技艺传承，于2022年7月荣获《面雕面塑》县级非遗技艺传承人

       （一）中国非物质文化遗产县级《面雕，面塑》手艺传承人。

       （二） 中式雕塑烹饪艺术工程师。

       （三）中式烹调，二级技师。

       （四）高级食品雕刻工艺师。

       （五）高级传统面塑工艺师。

职业技能等级证书:《中式烹调师——二级技师，高级食品雕刻师，高级面塑工艺师。》

　　个人荣誉:

（一）中国非物质文化遗产县级《面雕，面塑》手艺传承人。      

 （二） 中式雕塑烹饪艺术工程师。       （三）中式烹调，二级技师。       （四）高级食品雕刻工艺师。       （五）高级传统面塑工艺师。       （六）贵州黔菜名厨大师俱乐部高级会员。       

（七）2018年全国餐饮大赛贵阳市精英评选大赛《面雕面塑》展示特金奖。       （八）2022年贵阳市第三界国际厨师技能大赛雕刻展示特金奖。      

 （九）2022年贵阳市第三界国际厨师技能大赛冷盘冷拼展示金奖。     

（十）   2022年荣获县级非物质文化遗产《面雕面塑》传承人

 （十一）2022年10月11日《面塑面雕》作品荣登在巴西《南美侨报》刊登，新华社，绥阳新闻，遵义发布，遵义日报，贵州日报，央视CCTV17等多家媒体报道。百度查询收索《贵州绥阳——詹跃》即可了解相关内容。